Спаржева квасоля з беконом
Категорії: Бюджетні рецепти, Овочі, Особлива подія, Гарніри
Ідею такого приготування спаржевої квасолі я підгледіла на американських кулінарних сайтах і зробила свою версію такої страви. Запечена при високих температурах квасоля втрачає свій яскравий колір, але набуває інтенсивного смаку та чудового аромату. А хрусткий бекон навколо квасолі - це як "вишенька на торті". Страва хоч і легка та проста у приготуванні, в'язочки спаржевої квасолі з беконом виглядають дуже вишукано і гідно займуть своє місце і на святковому столі.
Для такого приготування можна використовувати зелену або фіолетову спаржеву квасолю. Жовта спаржева квасоля надто жорстка для такого приготування. Хоча, якщо добре відварити, можна пробувати готувати й з нею.
У цьому рецепті не можна замінювати гранульований часник свіжим. Свіжий не розподілиться рівномірно та буде пригоряти й аромат буде іншим.
Інгредієнти
- 200 грам зеленої чи фіолетової спаржевої квасолі (приблизна вага)
- 1 ст.л. оливкової олії
- 1 ч.л. гранульованого часнику
- 8-10 смужок бекону
- Сіль до смаку
- Рослинна олія для змащування посуду
1) Духовку розігріти до 200 ᵒС.
2) Велику кількість води довести до кипіння, занурити квасолю, варити хвилину після повторного закипання і відцідити. Сполоснути під холодною проточною водою.
3) Квасолю скропити оливковою олією, посолити до смаку та посипати гранульованим часником. Добре перемішати.
4) Кожні 8-9 стручків скласти разом та загорнути посередині у бекон. Викласти у жаротривкий посуд чи на деко.
5) Вставити спаржеву квасолю до розігрітої духовки і пекти поки бекон підрум'яниться, а квасоля дійде до готовності.
Подавати одразу ж!
Смачного!