Сібас з базиліковою олією і часником

Категорії: Особлива подія, Морська риба, Фітнес рецепти

Сібас з базиліковою олією і часником

      Головне в приготуванні такої риби - це швидко запекти її при високій температурі. М'якоть буде соковитою, а шкірочка хрусткою. Хіба не це ми любимо в рибі?

      Якщо купуєте заморожену рибу - ретельно розморозьте її перед початком приготування.

      Якщо риба хоч трішки не розморозитися - під час запікання потече, буде сухуватою м'якоть і прощавай хрустка шкірочка...

2 порції:

Інгредієнти

  • 1 пучок базиліка, лише листя
  • 2 невеликих сібаса
  • 5 зубців часнику, почистити
  • 1 лимон
  • 80 мл оливкової олії Extra Virgen
  • Сіль і білий мелений перець за смаком
  • 200 грам макаронів орзо, або інших дрібних макаронів
  • 50 грам сиру Пармезан, дрібно натерти
Час приготування: 30 хвилин

Сибас с базиликовым маслом и чесноком

1) Духовку розігріти до 200 ᵒС. З лимона зняти цедру, вичавити сік, а м'якоть крупно посікти. Цедру подрібнити.

2) Рибу почистити, промити, обсушити, по ширині риби зробити глибокі косі надрізи, натерти сіллю і перцем. Скропити лимонним соком зсередини і зовні.

3) Базилік помити, обсушити і разом з часником й оливковою олією покласти у блендер (3 листочка базиліка залишити). Додати щедру щіпку солі і збити до однорідної консистенції.

Сибас с базиликовым маслом и чесноком

4) Рибу викласти на деко або в жаротривкий посуд, змастити базиліковою олією зсередини і зовні (залишити 2 ст.л. базилікової олії для макаронів). В черевну порожнину покласти шматочки вичавленого лимона.

Сибас с базиликовым маслом и чесноком

5) Запікати в розігрітій духовці 20 хвилин.

Сибас с базиликовым маслом и чесноком

6) Тим часом, у великій кількості підсоленої, киплячої води відварити макарони. Відцідити, додати цедру лимона, сир і 2 ст.л. базилікової олії. 3 листочка базиліка дрібно порізати і додати до макаронів. Перемішати.

7) Вийняти рибу з духовки, перекласти на тарілки. Подавати з макаронами, скропити залишками базилікової олії.

Сибас с базиликовым маслом и чесноком Сибас с базиликовым маслом и чесноком
Смачного!!

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент