Морквяний рулет з бринзою та оливками

Морквяний рулет з бринзою та оливками

Категорії: Особлива подія, Холодні закуски

Морквяний рулет з бринзою та оливками

ПРО МОРКВЯНий РУЛЕТ З БРИНЗОЮ

Шпинатними омлетними рулетами з лососем навряд чи когось вже здивуєш, а морквяний рулет, не менш цікавий та смачний. Й начинка з вершкового сиру, бринзи та чорних оливок теж робить свою справу. Все дуже збалансовано та яскраво. Це така собі легка закуска, що принесе новизну Вашому святковому столу. Хоч чоловік наполягав, що закуска йому нагадує наші печінкові тортики. Щось у цьому є, але все легше, менш калорійно та вишуканіше. А ще просто цікаво та смачно. Тож як шукаєте легку у приготуванні закуску, щоб здивувати гостей, готуйте цей морквяний рулет з двома видами сиру та оливками. При бажанні, його можна приготувати навіть за день до свята.

ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ РУЛЕТУ

В принципі, нічого складного у приготуванні рулету нема. Спочатку збивається яйце з жовтками та двома видами моркви до однорідності, а потім вводяться білки з крохмалем (аби надати масі більшої стабільності). Все це запікається в духовці й змащується сирною начинкою.

Важливо не перепекти рулет, аби він не був сухим і не тріскався при скручуванні. І вводячи білки не надто інтенсивно мішати, аби не спустити все повітря з білків.

Бажано теж завчасно рулет скрутити, аби він добре настоявся і тримав форму.

При бажанні, перед подаванням рулету до столу, можна посипати його підрум’яненими зернятами соняшника чи кунжуту.

carrot_rolls-02.jpg

ПРИГОТУВАННЯ МОРКВЯНОГО РУЛЕТУ:

Інгредієнти

  • 4 яйця
  • 100 грам вареної моркви
  • 100 грам сирої моркви, почистити, дрібно натерти
  • 1 ч.л. крохмалю
  • Сіль до смаку
  • Олія для змащування

Для начинки:

1) Духовку розігріти до 200 ᵒС.

2) Білки 3-х яєць відділити від жовтків.

3) Жовтки й обидва види моркви, сіль до смаку та 1 яйце помістити в чашу блендера й збити до однорідності.

carrot_rolls-13.jpg

4) Білки збити до стійких піків, додаючи в кінці приготування крохмаль й ввести до морквяної маси.

carrot_rolls-12.jpg

5) На невелике деко чи форму для запікання застелену пергаментом, викласти морквяну масу, формуючи квадрат приблизно 30х30 см.

carrot_rolls-11.jpg

6) Вставити до розігрітої духовки й пекти 9-10 хвилин, доки омлет повністю схопиться. Дістати з духовки й остудити.

carrot_rolls-09.jpg

7) В глибоку миску помістити два види сиру, добре вимішати й додати оливки. Ще раз перемішати.

carrot_rolls-10.jpg

8) Змастити ледь теплий омлет сирною начинкою й скрутити рулет, допомагаючи собі пергаментом.

carrot_rolls-08.jpg

9) Вставити морквяний рулет на 1 годину до холодильника (до 24-х годин).

10) Після охолодження, порізати рулет на шматочки приблизно 1,2-1,5 см й викласти на сервірувальну тарілку.

Подавати одразу ж!

carrot_rolls-07.jpg

Смачного!

carrot_rolls-06.jpg

Дивись також

Підтримка Української Армії

Для зарахування коштів у національній валюті:

Банк: Національний банк України
МФО 300001
Рахунок № UA843000010000000047330992708
код ЄДРПОУ 00032106
Отримувач: Національний банк України

Посилання на оплату

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент