Моцарелла з в'яленими помідорами

Категорії: Особлива подія, Холодні закуски

Моцарелла з в'яленими помідорами

Класичним салатом капрезе з помідорів, базиліку та моцарелли нікого вже не здивуєш, та й не завжди такий салат відмінно смакує. Велике значення має смак самих помідорів, а поза сезоном, він, м'яко кажучи, залишає бажати кращого. Тоді на допомогу приходять в'ялені помідори, а якщо у Вас ще й свої в'ялені помідори, якими запаслись влітку, тоді це взагалі розкішна страва! На щастя, базилік поза сезоном, практично так само ароматний як літом з грядки.

При бажанні, каперси можна упустити, хоч вони додають приємні солонуваті нотки пасті з в'ялених помідорів балансуючи загальну смакову гамму.

Загалом, таку закуску найкраще готувати безпосередньо перед подачею. Тривалий контакт з кислотою, у цій страві з бальзамічним оцтом, не на користь ні ніжному листю базиліку, ні самій моцареллі, яка стає жорсткішою. Готувати страву дуже просто та легко, тому не варто готувати її заздалегідь.

Моцарелла с вялеными помидорами

Інгредієнти

  • 40 грам в'ялених помідорів
  • 1 ч.л. каперсів
  • 50 мл оливкової олії
  • 50 мл бальзамічного оцту
  • 20 грам гарбузових зернят
  • 3 базиліку, тільки листя
  • 2 середні кульки моцарелли, порізати кружечками
  • 2 ч.л. бальзамічної глазурі (можна упустити)
  • Сіль до смаку
  • Чорний мелений перець до смаку
  • 1 зубець часнику

1) В'ялені помідори, каперси, часник, оливкову олію та бальзамічний оцет помістити в чашу блендера та збити до однорідності.

Вяленые помидоры, каперсы, чеснок, оливковое масло и бальзамический уксус

2) Зернята гарбуза підрум'янити на сухій сковорідці. Залишити до повного вистигання.

Зерна тыквы

3) Викласти на тарілку шар моцарелли, зверху викласти по невеликій кількості отриманої пасти з в'ялених помідорів та накрити листочками базиліку. І знову, шар за шаром викласти моцареллу та решту інгредієнтів.

4) Посипати страву зернятами гарбуза, приправити сіллю та чорним меленим перцем до смаку. Скропити додатково оливковою олією та бальзамічною глазур'ю.

Подавати одразу ж!

Моцарелла с вялеными помидорами

Смачного!

Моцарелла с вялеными помидорами

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

24 Жовтня 2020
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент