Оладки на кефірі з яблуками

23 листопада 2016

Категорії: Оладки

Оладки на кефірі з яблуками

Я найбільше люблю оладки і млинці на основі пахти, кефіру, йогурту або сироватки будь-якої. Вони мають такий виразний присмак і особливу ніжність, а також ще вловиму кислинку.

Для цих оладок на кефірі, яблука я вирішила не натирати на тертці, як це зазвичай робиться, а порізати кубиками. Завдяки цьому краще відчувається власне смак яблук і вони не губляться в тісті на оладки. Найкращим до них доповненням буде мед або кленовий сироп і нічого зайвого. Їсти ці оладки з яблуками слід гарячими, найкраще з пилу жару.

Такі оладки на кефілі можна робити в сезон зі стиглою грушею.

Оладьи на кефире с яблоками

4 порції:

Інгредієнти

  • 260 грам борошна
  • 2 ст.л. цукру
  • 3 ч.л. розпушувача
  • дрібка солі
  • 2 яйця
  • 500 мл кефіру
  • 60 грам вершкового масла, розтопити
  • 2 середніх солодких яблука, почистити
  • Рослинна олія для смаження
Час приготування: 30 хвилин

1) Борошно, цукор, розпушувач і сіль змішати в глибокій мисці.

Оладьи на кефире с яблоками

2) В окремому посуді збити яйця, з топленим маслом і кефіром. 


Оладьи на кефире с яблоками

Додати до сухих інгредієнтів і добре перемішати. Мішати до тих пір, поки інгредієнти повністю змішаються в однорідне тісто.

Оладьи на кефире с яблоками

3) Яблука порізати дрібними кубиками і додати в тісто.

 Оладьи на кефире с яблоками

4) На середньому вогні розігріти невелику кількість рослинної олії. Викласти оладки на сковороду. Смажити порціями і не викладати відразу занадто багато.

5) Смажити на середньому вогні до появи рум'яної шкірочки приблизно 2 хв. Обережно перевернути і підсмажити з іншого боку. Те ж саме виконати з рештою тіста.

Оладьи на кефире с яблоками

Щоб смажені оладки не вистигали, поки смажиться решта, я складаю їх, у міру готовності, на деко в один шар і тримаю у виключеній, попередньо розігрітій до 120ᵒС, духовці.

Оладьи на кефире с яблоками

Подавати оладки з яблуками в гарячому вигляді, поливши медом або кленовим сиропом. Можна також подавати з улюбленим джемом.

Оладьи на кефире с яблоками

Смачного!

Оладьи на кефире с яблоками

Дивись також
Зараз сезон
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

14 Листопада 2017