Сирний суп з пивом

Категорії: Німецька кухня, Крем-супи та супи-пюре

Сирний суп з пивом

     Цей сирний суп з пивом більше можна назвати юшкою ніж супом. Адже консистенція не дуже густа. І можна подавати цей суп не в мисках, а в піалах чи чашках. Що теж надасть особливості супу. Грінки просто чудовий додаток, який підкреслює особливий сирно-пивний смак супу.
    По суті, можна готувати суп без пива, замінивши на таку ж кількість води, що значно спростить смак, або білого вина, що зробить суп більше подібним смаком на сирне фондю:-).
Після готування, алкоголю в супі не залишається, оскільки він випаровується під час приготування.
     Можна експериментувати з видом сиру. Для любителів сиру з пліснявою - це хороший спосіб насолодитись улюбленим смаком сповна! Але якщо захочете так урізноманітнити смак цього сирного супу, замініть лише 1/3 твердого сиру, улюбленим сиром з пліснявою, щоб суп не був занадто інтенсивним в смаку.


Сирний суп з пивом

4-5 порцій:

Інгредієнти

  • 50 грам вершкового масла
  • 1 цибулина, порізати півкільцями
  • 2 зубки часнику, видавити
  • 2 ст.л. борошна
  • 1 середня картоплина, почистити, порізати кубиками
  • 250 мл світлого пива
  • 100 мл вершків (у мене 30 %)
  • 1,2 л бульйону (курячого, яловичого або телячого)
  • 300 грам твердого сиру (у мене Добродар), дрібно натерти
  • Сіль до смаку

Для подачі:

  • 3 скибки улюбленого хлібу, порізати кубиками
  • 30 мл рослинної олії
  • Сіль та чорний мелений перець
  • 1/2 пучка цибулі різанець або простої зеленої цибулі, дрібно порізати
Час приготування: 30 хвилин

1) У 3-х літровій каструлі розігріти вершкове масло. Додати цибулю та часник. Томити до м'якості та золотистості.

Цибуля

2) Додати муку та добре перемішати.

Цибуля

3) Влити бульйон та пиво. Довести до кипіння, зішкрібаючи з дна усе, що пристало. Додати картоплю, посолити до смаку і варити до готовності.

Пивний суп

4) Додати вершки та сир. Збити усе блендером до однорідності. Якщо бажаєте, щоб консистенція супу була більш ніжною, сирний суп можна протерти через мілке сито.

Сирний суп з пивом

Якщо суп здасться не достатньо густим, можна змішати 2 ч.л. картопляного крохмалю з 2 ст.л. холодної води та додати до супу. Довести до кипіння і варити до отримання супом потрібної консистенції.

5) У невеликій сковорідці розігріти рослинну олію. Додати кубики хліба та смажити до рум'яної кірочки. Зняти з вогню. Приправити сіллю та свіжозмеленним чорним перцем.
Подавати сирний суп з грінками за цибулею.

Сирний суп з пивом

Смачного!

Сирний суп з пивом

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

24 Жовтня 2020
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент