Вівсяні млинці
Категорії: Бюджетні рецепти, Налисники, Робочі будні
Одразу попереджу, мої вівсяні млинці це не дієтичний вівсянко-млинець, це смачніше. Вони готуються на молоці (страшилка усіх фітнес-тренерів та деяких дієтологів) і о Господи, там ще й ціла чайна ложечка цукру є, аби млинці гарно рум’янились та мали приємний аромат і навіть м’якість. Тож вони геть не дієтичні, зате дуже смачні. Вівсяні млинці виходять не надто тонкими, не такими як класичні налисники, але й не грубі, з приємним вівсяним посмаком. Й саме тісто готувати край просто. Вони так добре смакують з медом та кленовим сиропом, а в несолодкій версії з вершковим сиром та малосольною рибою чи в’яленою шинкою. Це просто ідеальна страва для сніданку.
Оскільки вівсяне борошно немає глютену, можна не переживати за те, що млинці будуть жорсткими від надмірного вимішування. Тому, усі інгредієнти для млинців можна сміливо класти у блендер та збивати до однорідності. Не треба переживати за грудочки, все ідеально збивається. Єдине, для більшої однорідності тіста та правильної густини, тісто слід залишити на 30 хвилин «відпочити» і ще раз збити. Спочатку, після смаження млинці можуть здатись не надто м’якими, але як складатимете їх один на один, вони стануть ідеально ніжними.
Для тіста:
- 90 грам вівсяного борошна
- 250 мл молока
- 20 мл олії
- 1 яйце
- 1 ч.л. цукру
- Щіпка солі
Крім того:
- Олія для смаження
1) Усі інгредієнти для млинців помістити в чашу блендера й збити до однорідності. (Якщо блендера нема, помістити усе в глибоку миску та ретельно збити тісто вінчиком.) Залишити тісто на 30 хвилин, далі ще раз збити або ж вимішати і можна смажити.
2) Розігріти сковорідку для млинців змащену тонким шаром рослинної олії.
3) Налити у сковорідку приблизно 2/3 ополоника тіста в сковорідку, нахиляючи її в різні боки, щоб тісто розтеклося рівномірно.
Коли на поверхні млинця тісто дещо підсохне, перевернути на інший бік. Смажити до готовності.
4) І так посмажити усі млинці, складаючи їх один на інший. Під час смаження, час від часу змащувати сковорідку рослинною олією.
Подавати одразу ж!
Смачного!
Ніжні налисники на маслянці або кефірі
9 жовтня 2014 р.
Налисники з маком та цедрою лимона
28 жовтня 2016 р.
Налисники на молоці
9 жовтня 2014 р.
