Млинці з зеленню та шинкою

Категорії: Налисники

Млинці з зеленню та шинкою

    Ці млинці на основі кефіру та молока з припіком, на відміну від налисників, зовсім не тонкі і так має бути. Вони ситні та ніжні смаком, з характерною кислинкою яку дає кефір. Двох таких налисників, щедро змащених сметаною, повністю вистачає для одного дорослого для ситного сніданку.

     Їх смажити дещо важче ніж звичайні налисники, оскільки вони мають свою товщину, а шинка додатково обтяжує. Тому не спішіть з перевертанням, щоб вони не порвались.

    Замість шинки можна використовувати гриби, так само їх попередньо обсмажуючи, або карамелізовану цибулю, чи сир бринзу, який слід дробити вже на вилите тісто. Не раджу використовувати напівтвердий сир (Чеддер, Гауда і т.д.) який добре топиться. Після перевертання, важко буде відірвати їх цілими навіть від сковорідки з самим солідним антипригарним покриттям. Якщо дуже хочеться, то вже після перевертання можна трішки притрусити поверхню, дрібно тертим, напівтвердим сиром, але вже більше не перевертати в різні боки, а коли млинець дійде до готовності, одразу перекласти на тарілку.

      І як на мене, такі млинці найкраще смакують одразу ж після смаження і просто зі сметаною.Блины с зеленью и ветчиной

3-4 порції:

Інгредієнти

  • 200 мл молока
  • 200 мл кефіру
  • 2 яйця
  • 3 ст.л. рослинної олії
  • 180 грам борошна
  • 1/2 ч.л. солі
  • 1/2 ст.л. цукру
  • 200 грам шинки, порізати тонкими смужками
  • 1/2 пучка кропу, дрібно порізати
  • 1/2 пучка цибулі різанця або ж просто зеленої цибулі, дрібно порізати
  • Рослинна олія для смаження
  • Сметана для подачі
Відпочинок тіста: 30 хвилин Час приготування: 30 хвилин Загальний час приготування: 1 година

1) Яйця збити з кефіром, молоком, сіллю та цукром. Продовжуючи збивати ввести борошно й олію. Не збивати надто довго після додавання борошна. Поставити на 30 хвилин в холодильник "відпочивати".

Тесто

2) Після "відпочинку", тісто процідити через дрібне сито, щоб переконатись чи не залишилось грудочок та зробити структуру тіста більш однорідною.

Тесто

3) Додати зелень і добре перемішати.

Тесто

4) Розігріти антипригарну сковорідку змащену тонким шаром рослинної олії. Викласти невелику кількість шинки та підрум'янити.

Ветчина

5) Ополоником налити тісто в сковороду на шинку, нахиляючи сковороду в різні боки, щоб тісто розтеклося рівномірно. Коли поверхня налисників схопиться, перевернути на іншу сторону. Смажити до готовності.

Блины с зеленью и ветчинойБлины с зеленью и ветчиной

5) І так посмажити усі налисники, складаючи їх один на інший.

Блины с зеленью и ветчиной

Вдалих Вам кулінарних експериментів та смачного!

Блины с зеленью и ветчиной

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

18 Листопада 2019
11 Листопада 2019
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент