Суп з солодким перцем та ковбасками

Категорії: М'ясні супи, Робочі будні

Суп з солодким перцем та ковбасками

Попри те, що дієтологи вже давно спростували міф, що суп життєво необхідний для здорового шлунку та організму. Важливо просто вживати багато рідини. Я просто не уявляю наше сімейне життя без супів. Передусім, - це зручно, а ще, дуже легко впровадити в сімейне меню більше овочів. Адже суп – це майже необмежене поле для фантазії. І оскільки, вкотре зізнаюсь Вам, я не є великою шанувальницею супів, але чоловік та діти навіть дуже їх люблять, то постійно намагаюсь експериментувати з ними. Постійно намагаюсь зробити їх цікавими для самої себе. А цей суп з солодким перцем та ковбасками, в дещо угорсько-чеському стилі, вийшов неймовірно смачним! Усі його їли з великим задоволенням. Тож якщо любите такі багаті та яскраві смакові відтінки, то навіть як не дуже любите супи, спробуйте. Ніжна картопля з солодким перцем, приємні нотки часнику та солодкість моркви й ароматна ковбаска. Все це доповнено кислинкою та кремовістю сметани. Готуйте! Впевнена, Вам сподобається!

Загалом, у приготуванні цього супу все просто. Поетапно додаються інгредієнти й в цілому страву важко зіпсувати. Якщо не маєте ковбасок або не споживаєте їх, тоді можна використати шинку чи копчені реберця. А при бажанні, можете самостійно усе це приготувати, навіть без вуличної коптильні. Читайте як робити домашні ковбаси та шинки і коптити все в домашніх умовах в моїй першій кулінарній книзі «Знаю, що споживаю».

Якщо не маєте домашньої сметани, можна використати вершки 30% або ж магазинну сметану. Лиш останню, аби вона не звурдилась, потрібно вимішати з 1 ст.л. борошна на склянку сметани. І лиш тоді додавати. Якщо вершки відповідної жирності, їх з борошном мішати не потрібно.

Bell_pepper_soup11.JPG

4-6 порцій:

Інгредієнти

1) У 3-х літровій каструлі розігріти олію. Додати цибулю й смажити, на середньому вогні, доки цибуля зм’якне і лиш почне золотавіти.

Bell_pepper_soup1.JPG

2) Додати солодкий перець та часник, посолити до смаку й тушкувати ще 3-4 хвилини, доки він також дещо зм’якне.

Bell_pepper_soup2.JPG

3) Додати картоплю й тушкувати усе разом ще хвилину.

Bell_pepper_soup3.JPG

4) Влити воду, додати моркву, досолити до смаку й варити суп до готовності картоплі. Коли картопля звариться, додати ковбаски, довести усе до повторного кипіння.

Bell_pepper_soup4.JPG

5) Сметану покласти до невеликої миски й додати приблизно ополоник гарячої рідини з супу. Добре перемішати й влити суміш до супу. Перемішати й довести все до повторного кипіння. Приправити чорним, свіжозмеленим перцем й подавати до столу.

При подачі, кожну порцію посипати свіжою зеленню петрушки.

Bell_pepper_soup5.JPG

Смачного!

Bell_pepper_soup10.JPG

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2022 з Україною в серці»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент