When cooking becomes an obsession…

Суп з капусти з копченостями

17 березня 2017 р.

Категорії: Бюджетні рецепти, М'ясні супи

Суп з капусти з копченостями

Смачний та простий у приготуванні суп для робочих буднів. Прості складові й не складне приготування, створюють ситний суп з багатою консистенцією. Зернята сухої гірчиці, надають супу приємний легкий гірчичний посмак та цікавий хрускіт. Такий суп можна варити й з кольрабі, взявши 2-3 голівки цього виду капусти й порізати соломкою.

Загалом, смак та аромат копченостей з капустою, збагачених сметаною, вже сам по собі досить інтенсивний, той я варю його на воді. А якщо хочете зробити смак такого супу з капусти ще інтенсивнішим, варіть його на м'ясному чи овочевому бульйоні.

Пам'ятайте, що меленим чорним чи білим перцем слід приправляти страви в кінці приготування, адже їх тонкий аромат швидко вивітрюється під час термічної обробки і чим вона довша, тим менше відчувається аромат перцю, лиш його пікантність.

Суп з капусти з копченостями - 1

Інгредієнти

  • 200 грам копченого бекону, шинки чи улюбленої ковбаси, порізати кубиками
  • 2 ст.л. смальцю
  • 1 цибулина, порізати кубиками
  • 1 ст.л. зернят гірчиці
  • 1/2 середньої голівки капусти, порізати смужками
  • 2 середні картоплини, почистити, порізати кубиками
  • 1,2 л води або бульйону
  • 200 мл сметани (магазинну сметану слід змішати з 1 ст.л. борошна)
  • Сіль до смаку

1) У каструлі з товстим дном розігріти смалець. Додати бекон чи інші копченості які використовуєте. 

Суп з капусти з копченостями - 2

2) Додати цибулю та зерна гірчиці. Смажити, часто помішуючи, до м'якості цибулі. 

Суп з капусти з копченостями - 3

3) Влити воду чи бульйон, додати картоплю, капусту та сіль до смаку. Варити до м'якості овочів. 

Суп з капусти з копченостями - 4

4) Довести суп до кипіння та зняти з вогню. Коли капуста з картоплею зм'якли, додати сметану. 

Суп з капусти з копченостями - 5

5) Приправити суп з капусти чорним меленим перцем та накрити кришкою. Залишити на 5 хвилин настоюватись.

Подавати суп зі свіжою порцією сметани та чорного меленого перцю. 

Суп з капусти з копченостями - 6

Смачного! 

Суп з капусти з копченостями - 7

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.