Суп з капусти з копченостями

Категорії: М'ясні супи

Суп з капусти з копченостями

Смачний та простий у приготуванні суп для робочих буднів. Прості складові й не складне приготування, створюють ситний суп з багатою консистенцією. Зернята сухої гірчиці, надають супу приємний легкий гірчичний посмак та цікавий хрускіт. Такий суп можна варити й з кольрабі, взявши 2-3 голівки цього виду капусти й порізати соломкою.

Загалом, смак та аромат копченостей з капустою, збагачених сметаною, вже сам по собі досить інтенсивний, той я варю його на воді. А якщо хочете зробити смак такого супу з капусти ще інтенсивнішим, варіть його на м'ясному чи овочевому бульйоні.

Пам'ятайте, що меленим чорним чи білим перцем слід приправляти страви в кінці приготування, адже їх тонкий аромат швидко вивітрюється під час термічної обробки і чим вона довша, тим менше відчувається аромат перцю, лиш його пікантність.

Суп из капусты с копченостями

Інгредієнти

  • 200 грам копченого бекону, шинки чи улюбленої ковбаси, порізати кубиками
  • 2 ст.л. смальцю
  • 1 цибулина, порізати кубиками
  • 1 ст.л. зернят гірчиці
  • 1/2 середньої голівки капусти, порізати смужками
  • 2 середні картоплини, почистити, порізати кубиками
  • 1,2 л води або бульйону
  • 200 мл сметани (магазинну сметану слід змішати з 1 ст.л. борошна)
  • Сіль до смаку

1) У каструлі з товстим дном розігріти смалець. Додати бекон чи інші копченості які використовуєте. 

копчености

2) Додати цибулю та зерна гірчиці. Смажити, часто помішуючи, до м'якості цибулі. 

добавить лук

3) Влити воду чи бульйон, додати картоплю, капусту та сіль до смаку. Варити до м'якості овочів. 

бульон

4) Довести суп до кипіння та зняти з вогню. Коли капуста з картоплею зм'якли, додати сметану. 

добавить сметану

5) Приправити суп з капусти чорним меленим перцем та накрити кришкою. Залишити на 5 хвилин настоюватись.

Подавати суп зі свіжою порцією сметани та чорного меленого перцю. 

Суп из капусты с копченостями

Смачного! 

Суп из капусты с копченостями

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент