Гратен з риби

Категорії: Морська риба

Гратен з риби

Такий гратен з риби швидка й проста у приготуванні страва для робочих буднів, коли часу на готування обмаль, а смачно їсти хочеться як завжди. Таку страву належно оцінять не лише дорослі, а й перебірливі діти. Ну хто може опиратись спокусливому, ароматному сирному соусу? Я таких не знаю!

Для цієї страви можна з легким серцем використовувати заморожену рибу попередньо її розморозивши, звичайно ж. Кремовий та ароматний соус замаскує можливі вади мороженої риби. Найкраще для гратену з риби пасує філе білої, не жирної, морської риби, практично будь-якої, хоч деякі види прісноводних риб, як річкова форель, окунь чи судак, також підійдуть.

Щоб соус залишався кремовим, а не водянистим, якщо риба була заморожена, її обов'язково потрібно злегка відтиснути, щоб позбутись зайвої вологи, яку вона і так обов'язково випустить в соус.

Також, вкотре переконуюсь, що посипання панірувальними сухарями поверхні запіканок, надає цікаву та апетитну шкірочку стравам. Навіть якщо в страві є на поверхні сир, сухарями не варто нехтувати.

І ще одне, не бійтесь високих температур, риба від них лиш виграє, до того ж, готується вона швидко, а висока температура просто необхідна вершкам, щоб утворився той приємний, особливий присмак притаманний усім гратенам.

Гратен из рыбы

2-4 порції (в залежності від апетиту)

Інгредієнти

  • 500 грам філе білої морської риби (у мене хек), заморожену рибу розморозити
  • Сіль до смаку
  • 150 грамм напівтвердого сиру (у мене Чеддер)
  • 200 мл вершків 30%
  • 4 зубчика часнику
  • 2 ст.л. панірувальних сухарів
  • 1/4 пучка петрушки, подрібнити

1) Духовку розігріти до 220 ᵒС.

2) Якщо риба була заморожена, злегка відтиснути, щоб позбутися завої вологи й викласти в один шар в невеликий жаротривкий посуд. Не морожену просто викласти. Посолити до смаку.

Рыба

3) В глибокій мисці змішати сир, часник та вершки.

Сливки

4) Рівномірно викласти сирно-вершкову масу на рибу.

Гратен из рыбы

5) Посипати поверхню запіканки з риби панірувальними сухарями й вставити до розігрітої духовки. Пекти 20-25 хвилин. 

Гратен из рыбы

Риба повинна повністю пропектись, а поверхня добре підрум'янитись.

Гратен из рыбы

Дістати гратен з риби з духовки й посипати зеленню петрушки.

Гратен из рыбы

Подавати одразу ж!

Гратен из рыбы

Ідеальним, доповнюючим смаком гарніром буде картопляне пюре зі сметаною, беконом і зеленою цибулею. Можна також подавати гратен з риби з хрусткою печеною картоплею. Страва добре поєднується й з відвареною гречкою.

Смачного!

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент