Горбуша під хлібно-сирною шубою

Категорії: Морська риба

Горбуша під хлібно-сирною шубою

Подібним чином можна приготувати будь-яку червону рибу, а також будь-яку велику морську рибу. Це один з моїх найулюбленіших способів приготування таких риб. Риба виходить соковитою, ніжною, а як додаток ще й є додатковий бонус у вигляді хрусткої та ароматної шуби з хліба, сиру та зелені петрушки. Ще й посуду брудниться мінімум, адже фольга одразу йде у смітник. А ще, такий спосіб приготування горбуші можна зарахувати до корисних.

Найважливіше у приготуванні риби таким способом, це не перепекти її. Навіть як би Вам не хотілось потримати рибу подовше, як тільки шкірочка добре підрум'яниться, а рибу легко проколоти виделкою, одразу слід виймати рибу з духовки. Якщо рибу перетримати, вона буде жорсткою та сухою, тому пильнуйте часу випікання.

При бажанні, можна урізноманітнити страву, замість житнього хліба, використати французький багет і використати іншу зелень, наприклад базилік чи естрагон. Або замість лимона використати лайм, а замість петрушки кінзу.

Горбуша под хлебно-сырной шубой

2 порції:

Інгредієнти

  • 2 грубих порційних шматки горбуші, порізаної впоперек
  • Цедра 1-го лимона
  • 2 ст.л. лимонного соку
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • Сіль до смаку

Для хлібно-сирної шуби:

  • 2 скибки житнього хліба, порізати кубиками
  • 150 грам напівтвердого сиру (Гауда, Швейцарський, тощо)
  • 1/2 пучка петрушки, дрібно порізати
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • Сіль до смаку

1) Духовку розігріти до 200 ᵒС.

2) Шматки горбуші викласти окремо на фольгу і сформувати з фольги стінки навколо риби.

3) Рибу скропити оливковою олією, лимонним соком, сіллю та цедрою.

Горбуша в фольге

4) У глибокій мисці змішати всі інгредієнти для шуби.

Сыр

5) Викласти зверху на горбушу підготовлені інгредієнти для шуби.

Горбуша в фольге

6) Вставити рибу до розігрітої духовки і запікати 15-20 хвилин (в залежності від розміру риби), до готовності горбуші.

Горбуша под хлебно-сырной шубой

Подавати рибу одразу ж поки м'якоть горбуші ніжна, а шкірочка на шубі хрустить.

Горбуша под хлебно-сырной шубой

Смачного!

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

24 Жовтня 2020
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент