Палетас з персика з малиною

Категорії: Морозиво, Латиноамериканська кухня, Мексиканська кухня

Палетас з персика з малиною

Як напевно багато хто здогадався, це морозиво палетас натхненне смаковим поєднанням з десерту "Персик Мельба", який я так люблю. Хоч техніка та стиль приготування мексиканські, смакове поєднання європейське. Когось може здивувати, що попри всю різноманітність фруктів в Мексиці, ягід там не так вже багато й малина справжня рідкість та розкіш. Й коли наші мексиканські друзі одного разу гостювали у нас влітку, подруга Мелісса зізналась, що вперше спробувала свіжу малину. До цього вона смакувала її лиш в якості наповнювача в різних десертах, але не свіжу. Не кажучи про смородину чи аґрус. А мені було цікаво, що й для них є деякі екзотичні ягоди та фрукти, бо в Мексиці аж може розвинутись якийсь комплекс неповноцінності від кольорового попурі на полицях рядової фруктової лавки. Тож пропоную Вам менш екзотичний варіант такого смачного, здорового, яскравого морозива по мексиканській техніці приготування, з європейським смаком.

Звісно ж, для приготування цих палетас можна використати й інші фрукти, як і інші ягоди. Можна зменшувати кількість цукру за смаком, тощо.

А ще, для швидкості подачі та зручності зберігання, палетас можна дістати з форм й загорнути у пергамент чи харчову плівку, як це роблять в Мексиці. Тоді можна швидко діставати з холодильника та зручніше їх так зберігати.

Paletas_with_peach.jpg

12 шт.

Інгредієнти

  • 900 грам стиглих персиків почистити, видалити кісточки, порізати дрібними кубиками (вага до чищення)
  • Сік 1-го апельсина
  • 80 грам цукру
  • 300 грам свіжої малини

1) Половину персиків, сік апельсину та цукор помістити в чашу блендера й збити до однорідності.

Paletas_with_peach1.JPG

2) Перекласти збиту фруктову масу у глибоку миску, додати решту персиків й добре перемішати. Поставити в холодильник на 2 години охолоджуватись. Дістати масу з холодильника, додати малину й перемішати.

Paletas_with_peach2.JPG

3) Розкласти масу по формах для морозива й вставити до морозильної камери на 2-3 години заморожуватись.

Діставати палетас з персика з малиною з морозильної камери перед споживанням.

Paletas_with_peach5.JPG

Смачного!

Paletas_with_peach7.JPG

Дивись також
  • Поєднання персика з апельсином просто фантастично смачне! А от щодо малини - загальне враження в родини, що вона тут лишня.
  • Тішусь, що Вам смакує! А щодо малини, це справа смаку! Моїй родині малина дуже доречна, вона балансує солодкість персика й дає цікавий контраст консистенції. Тож, наступного разу, робіть так як смакує більше Вашим рідним та Вам. Смачного!
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент