Палетас з персика з малиною

Категорії: Морозиво, Латиноамериканська кухня, Мексиканська кухня

Палетас з персика з малиною

Як напевно багато хто здогадався, це морозиво палетас натхненне смаковим поєднанням з десерту "Персик Мельба", який я так люблю. Хоч техніка та стиль приготування мексиканські, смакове поєднання європейське. Когось може здивувати, що попри всю різноманітність фруктів в Мексиці, ягід там не так вже багато й малина справжня рідкість та розкіш. Й коли наші мексиканські друзі одного разу гостювали у нас влітку, подруга Мелісса зізналась, що вперше спробувала свіжу малину. До цього вона смакувала її лиш в якості наповнювача в різних десертах, але не свіжу. Не кажучи про смородину чи аґрус. А мені було цікаво, що й для них є деякі екзотичні ягоди та фрукти, бо в Мексиці аж може розвинутись якийсь комплекс неповноцінності від кольорового попурі на полицях рядової фруктової лавки. Тож пропоную Вам менш екзотичний варіант такого смачного, здорового, яскравого морозива по мексиканській техніці приготування, з європейським смаком.

Звісно ж, для приготування цих палетас можна використати й інші фрукти, як і інші ягоди. Можна зменшувати кількість цукру за смаком, тощо.

А ще, для швидкості подачі та зручності зберігання, палетас можна дістати з форм й загорнути у пергамент чи харчову плівку, як це роблять в Мексиці. Тоді можна швидко діставати з холодильника та зручніше їх так зберігати.

Paletas_with_peach.jpg

12 шт.

Інгредієнти

  • 900 грам стиглих персиків почистити, видалити кісточки, порізати дрібними кубиками (вага до чищення)
  • Сік 1-го апельсина
  • 80 грам цукру
  • 300 грам свіжої малини

1) Половину персиків, сік апельсину та цукор помістити в чашу блендера й збити до однорідності.

Paletas_with_peach1.JPG

2) Перекласти збиту фруктову масу у глибоку миску, додати решту персиків й добре перемішати. Поставити в холодильник на 2 години охолоджуватись. Дістати масу з холодильника, додати малину й перемішати.

Paletas_with_peach2.JPG

3) Розкласти масу по формах для морозива й вставити до морозильної камери на 2-3 години заморожуватись.

Діставати палетас з персика з малиною з морозильної камери перед споживанням.

Paletas_with_peach5.JPG

Смачного!

Paletas_with_peach7.JPG

Дивись також
  • Поєднання персика з апельсином просто фантастично смачне! А от щодо малини - загальне враження в родини, що вона тут лишня.
  • Тішусь, що Вам смакує! А щодо малини, це справа смаку! Моїй родині малина дуже доречна, вона балансує солодкість персика й дає цікавий контраст консистенції. Тож, наступного разу, робіть так як смакує більше Вашим рідним та Вам. Смачного!
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент