Кокосове морозиво з ромом

Категорії: Морозиво

Кокосове морозиво з ромом

Це кокосове морозиво з виразним смаком відпустки та канікул. Смакуючи його, можна перенестись думками в далекі тропічні країни.  Для дітей приготуйте морозиво за основним рецептом, тільки без рому. Для дорослих все ж краще готувати морозиво з ромом, адже алкоголь покращує консистенцію домашнього морозива.

Кокосовое мороженое с ромом

600 мл

Інгредієнти

  • 5 жовтків
  • 250 мл 33% вершків
  • 250 мл кокосового молока
  • 90 грам цукру
  • 70 грам кокосової стружки
  • 2 ст. л. рому (можна упустити)
Час приготування: 13 годин

1) Вершки і кокосове молоко змішати й довести до кипіння, але не кип'ятити. Зняти з вогню.

2) Жовтки збити з цукром. 

Желтки

Продовжуючи збивати вінчиком, тонкою цівкою влити до жовтків вершки з кокосовим молоком. Збивати все разом ще 1 хвилину.

3) Кокосово-яєчну масу перелити в каструлю і поставити на маленький вогонь. Постійно мішаючи, варити до консистенції соусу. Ложка повинна бути огорнута кремовою масою. І якщо проведете пальцем по ложці, повинна залишатися чітка «доріжка». 

Кокосовое мороженое с ромом

Зняти масу з вогню, трохи остудити і додати ром, якщо використовуєте.

4) Процідити масу через дрібне сито в холодну чисту миску або лоток. Остудити якомога швидше. (Можна поставити миску в ємність з льодом і холодною водою) Накрити щільно кришкою і поставте остигнула кокосову масу в холодильник на 12 годин.

5) Після закінчення зазначеного вище часу перелийте кокосову масу в мороженицу і заморозьте вміст. Після 20 хвилин заморожування, всипте кокосову стружку і продовжуйте заморожування. 

Кокосовое мороженое с ромом
 Коли маса заморозити (до стану м'якого морозива), перекладіть в інший чистий посуд з кришкою. Поставити морозиво в морозильну камеру остаточно затвердіти. Це займе 1-2 години. Кокосове морозиво готове.

Якщо у вас немає морожениці для виготовлення морозива:

Перелийте кокосову масу в чистий лоток з кришкою, додайте кокосову стружку, перемішайте і поставте в морозильну камеру. Мішайте морозиво, розбиваючи грудки, кожні 15 хвилин протягом перших 2 годин. Найкраще це робити вінчиком. Результат буде помітно кращим, ніж при помішуванні просто виделкою.

Кокосовое мороженое с ромом

Смачного!

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

12 Березня 2020
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент