Мої смажені кальмари

Категорії: Морепродукти

Мої смажені кальмари

      Кальмари, досить екзотичний для нас продукт, який потрібно відразу пробувати добре приготованими. Якщо Ви хоч раз спробуєте їх погано приготовленими, навряд чи Вам захочеться зробити це знову. Цей рецепт став улюбленим у всього мого сімейства, це рецепт моєї мами яким вона зі мною поділилась, а я в свою чергу, передам його своїй донечці. Спробуйте так приготувати кальмари і я впевнена, Вам захочеться спробувати їх знову.

Мої смажені кальмари

На 2 порції:

Інгредієнти

  • 500 грам свіжих кальмарів без голів (можна морожених, тільки разморозьте напередодні)
  • 1 ст.л. рослинної олії
  • 100 грам вершкового масла
  • 2 средні цибулини
  • 3 зубці часнику
  • Сіль і свіжо змелений перець за смаком
Час приготування: 20 хвилин

1) Бланшуйте кальмари в киплячій воді 2 хв. Потім відразу занурте їх у холодну воду.

2) Почистіть кальмари, здираючи шкірку руками або обережно зішкрібаючи ножем. Вийміть зсередини хребет і нутрощі.

3) Наріжте кальмари смужками приблизно 5х1 см. Очистіть і наріжте кубиками цибулю. Почистіть часник.

Кальмари 
4) В сковорідці на помірному вогні розігрійте суміш 25 гр. вершкового масла і 1 ст. л. рослинної олії. Коли вершкове масло перестане пінитися, додавайте кальмари.

Мої смажені кальмари

Обсмажуйте їх до рум'яної кірочки, часто помішуючи, не накриваючи

Мої смажені кальмари

5) Додайте цибулю, сіль і перець, смажте до м'якості цибулі і накрийте кришкою. Томіть все разом ще 5 хв. Видавіть часник і додайте решту масла. Тушкувати ще 2 хвилини. Перевірте на смак, якщо потрібно, додайте ще сіль і приправте чорним меленим перцем.

Мої смажені кальмари

4) Кальмари готові! Подавайте з обсмаженою або печеною картоплею або відвареним рисом з сиром і часником.

Мої смажені кальмари
 
Смачного!

ІДЕЯ: В кінці приготування, разом з часником та олією додайте 3 ст. ложки сметани і жменю порізаної зелені петрушки і у Вас вийде чудовий соус до макаронів або просто самостійна поживна страва.

Мої смажені кальмари

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

18 Листопада 2019
11 Листопада 2019
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент