Мексиканські розлучені яйця (Huevos divorciados)

Категорії: Латиноамериканська кухня, Мексиканська кухня, Яєчні сніданки

Мексиканські розлучені яйця (Huevos divorciados)

Про страву "розлучені яйця" я дізналась від мексиканської подруги Мелісси й мені одразу захотілось її приготувати. Мексиканці дуже оптимістичні, привітні люди з чудовим почуттям гумору і це проявляється у всьому, навіть у стравах. Ці смажені яйця до сніданку немов би справді розлучена пара. Кожне яйце на своїй хрусткій тортільї, кожне плаває у своєму гострому соусі й квасоля по-мексиканськи, як стіна, розділяє їх від себе. Страва й справді дуже смачна та незвичайна.

Як велика кількість мексиканських страв і "розлучені яйця" складаються з кількох елементів які можна приготувати завчасно. А в Мексиці, а ще й в США де є велика кількість мексиканських мігрантів й мексиканська кухня дуже популярна, можна купити готовими основні мексиканські соуси, квасолю по-мексиканськи в банці й звичайно ж, справжні мексиканські тортільяс. Тоді приготування страви зводиться до підігрівання окремих елементів та смаження яєць. У нас же, якщо хочеться насолоджуватись мексиканськими стравами, то потрібно приготувати кожен з елементів самостійно. Зате потім, можна ще приготувати чудові мексиканські такос, з квасолею й соусами. А ще соуси використати до печеної в шкірках картоплі й до м'яса, особливо птиці чи шашлику вони будуть доречні.

Huevos devorciados7.JPG
2 порції:

Інгредієнти

1) Духовку розігріти до 180ᵒС.

2) Тортільяс змастити з усіх боків тонким шаром олії і викласти на решітку у духовці. Підрум'янити тортільяс до хрускоту.

Huevos devorciados2.JPG

3) У великій сковорідці розігріти рослинну олію, вибити яйця й смажити так, щоб жовток залишався рідким. Посолити до смаку.

Huevos devorciados1.JPG

4) У великі сервірувальні тарілки викласти по 2 тортільяс, а на них викласти по яйцю. Між тортільями викласти смужкою квасолю по-мексиканськи й полити яйця навколо соусами. З одного боку зеленим, з іншого боку томатним.

При бажанні, посипати яйця бринзою або кезо фреско й прикрасити кінзою.

Подавати одразу ж.

Huevos devorciados3.JPG

Смачного!

Huevos devorciados4.JPG
Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент