Мексиканські розлучені яйця (Huevos divorciados)

Категорії: Латиноамериканська кухня, Мексиканська кухня, Яєчні сніданки

Мексиканські розлучені яйця (Huevos divorciados)

Про страву "розлучені яйця" я дізналась від мексиканської подруги Мелісси й мені одразу захотілось її приготувати. Мексиканці дуже оптимістичні, привітні люди з чудовим почуттям гумору і це проявляється у всьому, навіть у стравах. Ці смажені яйця до сніданку немов би справді розлучена пара. Кожне яйце на своїй хрусткій тортільї, кожне плаває у своєму гострому соусі й квасоля по-мексиканськи, як стіна, розділяє їх від себе. Страва й справді дуже смачна та незвичайна.

Як велика кількість мексиканських страв і "розлучені яйця" складаються з кількох елементів які можна приготувати завчасно. А в Мексиці, а ще й в США де є велика кількість мексиканських мігрантів й мексиканська кухня дуже популярна, можна купити готовими основні мексиканські соуси, квасолю по-мексиканськи в банці й звичайно ж, справжні мексиканські тортільяс. Тоді приготування страви зводиться до підігрівання окремих елементів та смаження яєць. У нас же, якщо хочеться насолоджуватись мексиканськими стравами, то потрібно приготувати кожен з елементів самостійно. Зате потім, можна ще приготувати чудові мексиканські такос, з квасолею й соусами. А ще соуси використати до печеної в шкірках картоплі й до м'яса, особливо птиці чи шашлику вони будуть доречні.

Huevos devorciados7.JPG
2 порції:

Інгредієнти

1) Духовку розігріти до 180ᵒС.

2) Тортільяс змастити з усіх боків тонким шаром олії і викласти на решітку у духовці. Підрум'янити тортільяс до хрускоту.

Huevos devorciados2.JPG

3) У великій сковорідці розігріти рослинну олію, вибити яйця й смажити так, щоб жовток залишався рідким. Посолити до смаку.

Huevos devorciados1.JPG

4) У великі сервірувальні тарілки викласти по 2 тортільяс, а на них викласти по яйцю. Між тортільями викласти смужкою квасолю по-мексиканськи й полити яйця навколо соусами. З одного боку зеленим, з іншого боку томатним.

При бажанні, посипати яйця бринзою або кезо фреско й прикрасити кінзою.

Подавати одразу ж.

Huevos devorciados3.JPG

Смачного!

Huevos devorciados4.JPG
Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

24 Жовтня 2020
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент