Салат з авокадо, беконом та кукурудзою

Категорії: Кухня Текс-Мекс, Гарнірні салати

Салат з авокадо, беконом та кукурудзою

Салат з кремовим авокадо, хрустким беконом, солодкою кукурудзою, соковитим огірком та солоним сиром бринза ідеально підходить в якості основного гарніру до різноманітних страв в стилі "Текс-Мекс", до запечених крилець чи реберець, до м'ясних страв з гриля, тощо. І нехай сир бринза не надто американський, ані мексиканський продукт, в загальну смакову гамму він дуже добре вписується, адже є дуже подібний мексиканський сир. А ще, якщо додати до салату гострий перчик чілі, він може стати повноцінною сальсою в стилі Текс-Мекс, тільки тоді нарізати потрібно все дрібніше. Й можна подавати таку страву з домашніми чіпсами з лаваша. А загалом, цей салат настільки смачний, багатий та поживний, що можна його навіть як окрему страву подавати, а не лише як гарнір.

Щоб огірок у салаті був більш хрустким, замочіть його, після нарізання, на 5-10 хвилин у льодяній воді. А після змішування, одразу подавайте до столу, адже після контакту з сіллю, огірки починають пускати воду й м'якнути. Та й авокадо, після подрібнення, поступово починає темнішати. Кислота в заправці дещо сповільнює цей процес, але все ж таки.

salad_with_avocado_and_bacon6.JPG

3-4 порції в якості гарніру:

Інгредієнти

  • 3 смужки бекону, підрум'янити на сухій сковорідці, після вистигання поламати
  • 1 велике стигле авокадо, розрізати навпіл, видалити кісточку, подрібнити м'якоть
  • 1 невелика цибулина шалот, порізати півкільцями (або 1/4 звичайної цибулини)
  • 2 грунтових огірка, почистити, порізати скибками
  • 1 качан вареної кукурудзи (або 4 ст.л. консервованої), зрізати зерна з качана
  • 70 грам м'якого сиру бринза

Для заправки:

  • 70 мл оливкової олії
  • 2 ст.л. соку лайма (можна замінити лимонним соком)
  • 1 ч.л. меду
  • Сіль до смаку

1) Порізану цибулину посолити і трішки пом'яти руками. Залишити на 2 хвилини як є, щоб зм'якла гіркота.

salad_with_avocado_and_bacon1.JPG

2) В окремому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.

salad_with_avocado_and_bacon2.JPG

3) Огірки, авокадо та кукурудзу помістити в глибоку миску, додати половину заправки й добре вимішати.

salad_with_avocado_and_bacon3.JPG

4) Викласти салат на сервірувальну тарілку, зверху розкласти кружечки цибулі та сир, подрібнюючи його пальцями. Полити рештою заправки, посипати беконом та приправити чорним, свіжо меленим перцем до смаку.

salad_with_avocado_and_bacon9.JPG

Смачного!

salad_with_avocado_and_bacon8.JPG

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент