Перчики халапеньйо фаршировані сиром (Jalapeño poppers)

Перчики халапеньйо фаршировані сиром (Jalapeño poppers)

Категорії: Кухня Текс-Мекс, Овочі, Особлива подія, Гарячі закуски

Перчики халапеньйо фаршировані сиром (Jalapeño poppers)

Хоч про таку страву я знала дуже давно, все ж вперше спробувала її під час сімейної подорожі до США. Ми тоді подорожували східним узбережжям і чесно кажучи, не зовсім пам’ятаю в якому містечку це було (ми таки об’їхали їх трішки). Я лиш пам’ятаю, що було це в штаті Пенсильванія, в одному з ресторанів пабного типу подавали таку закуску. І вона нам з чоловіком одразу ж дуже сподобалась. Соковиті, навіть дещо хрусткі перчики з кремовою сирною начинкою. Хотілось ще і ще. Але слід зауважити, що ми таки сім’я котра дуже любить саме цей вид гострого перцю, тож запечені халапеньйо це як бальзам на душу. І коли я нарешті знайшла перець халапеньйо в Україні (перед тим я вже замучила свою маму проханнями виростити його, але з мексиканського насіння він вперто не хотів рости у нас), радості моїй не було меж. Тож вирішила приготувати це гастрономічне щастя вдома. Усі хто люблять гострі перчики, впевнена, полюблять і цю страву. До речі, перець халапеньйо вважається не надто гострим. Але все залежить де ріс, попадаються такі що геть гострі, а є такі що ледь щось пощипує. Також можна експериментувати і з іншими видами дрібного перцю. Є різні сорти солодкого перцю з невеликими плодами і з ними також можна таку страву готувати.

Загалом приготування дуже просте. Головне не перепекти перчик, аби він залишався дещо хрустким. До речі, халапеньйо передусім цінують за те, що він має товсті стінки й особливо вдало підходить для різного фарширування. Тож якщо обирати інші сорти перцю, тоді можуть вони бути м’якими після запікання через тонші стінки. Але декому це може сподобатись.

Щодо твердого сиру, то в принципі він може бути будь-яким. При бажанні, бекон можна не додавати і тоді страва буде вегетаріанською. Й буде не менш смачно.

Jalapeno_pops8.JPG

Інгредієнти

  • 8 перчиків халапеньйо, кожен розрізати навпіл
  • Сухарі панко або прості панірувальні сухарі для притрушування

Для начинки:

1) Духовку розігріти до 200 ᵒС.

2) У кожної половинки перцю видалити серцевину та зернята.

Jalapeno_pops1.JPG

3) Бекон підрум’янити у сухій сковорідці витоплюючи якомога більше жиру.

Jalapeno_pops2.JPG

4) Бекон спочатку викласти на паперовий рушник, а потім у глибоку миску разом з рештою інгредієнтів для начинки. Добре вимішати.

Jalapeno_pops3.JPG

5) Начинити перчики отриманою начинкою й викласти у жаротривкий посуд в один шар. Щедро посипати сухарями зверху.

Jalapeno_pops5.JPG

6) Вставити перці до розігрітої духовки й пекти 15-20 хвилин, доки вони гарно підрум’яняться й пропечуться.

Jalapeno_pops6.JPG

Подавати одразу ж!

Jalapeno_pops11.JPG

Смачного!

Jalapeno_pops9.JPG

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2022 з Україною в серці»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент