Курячі грудки з салатом у стилі текс-мекс

Категорії: Кухня Текс-Мекс, Птиця, Робочі будні

Курячі грудки з салатом у стилі текс-мекс

Літо - це не тільки пора відпусток, сонця та довгих вечорів, а й час дозрівання безлічі овочів та фруктів. Шкода не використовувати цей період сповна щоб насолодитись смаком цього різноманіття. Тому варто включати салати в сімейний раціон щодня і навіть кілька раз в день. Це корисно, легко і однозначно смачно! Такі мариновані курячі грудки з салатом у стилі текс-мекс - приклад того, як легко приготувати яскраву, корисну, комплексну страву для усієї сім'ї. А чому така назва? Тому, що кухня текс-мекс, створена в американському штаті Техас, що поруч Мексиканського кордону, являє собою суміш американської та мексиканської кухні. В ній традиційні продукти та приправи мексиканської кухні використовуються у не притаманний мексиканській кухні спосіб. І ця страва саме така.

Для цієї страви потрібно використовувати невеликі курячі грудки. Великі не просмажаться рівномірно на сковорідці гриль. А якщо у Вас є тільки великі, тоді їх слід розрізати по товщині навпіл і вже далі слідувати рецепту. Якщо сковорідки гриль немає, можна смажити грудки й на звичайній сковорідці, або на грилі, якщо є бажання, час та можливість.

Якщо любите гострі страви, можна додати до салату свіжий чи маринований перчик чілі, дрібно його порізавши, й до курячих грудок, при маринуванні, додати 1/2-1 ч.л. меленого перцю чілі.

Mexican chicken salad9.JPG

3 порції:

Для курячих грудок:

  • 3 невеликі курячі грудки
  • Сік 1-го лайма
  • 30 мл оливкової олії
  • Сіль до смаку

Для салату:

  • 2 качана кукурудзи, відварити до готовності
  • 300 грам помідорок черрі, розрізати кожну навпіл
  • 3 ґрунтових огірки, порізати півкільцями
  • 1/2 цибулини, порізати кубиками
  • 1/4 пучка кінзи, дрібно порізати
  • Цедра 1-го лайма
  • 50 мл оливкової олії
  • Сік 1/2 лайма
  • Сіль та чорний свіжо мелений перець до смаку
  • 1/2 ч.л. меленого кумину

Крім того:

  • 100 грам бринзи, подробити руками
  • Рослинна олія для смаження курячих грудок

1) Курячі грудки помістити у невелику миску. Посолити, полити оливковою олією та соком лайма. Перемішати й залишити на 30-60 хвилин маринуватись.

Mexican chicken salad1.JPG

2) З качана зрізати зерна кукурудзи та помістити у глибоку миску. Додати помідори, сіль, кумин, цедру та сік лайма, оливкову олію та чорний перець. Добре перемішати і залишити так.

Mexican chicken salad3.JPG

3) На середньому вогні розігріти сковорідку гриль, змастивши її поверхню тонким шаром рослинної олії. Мариновані грудки обсушити паперовим рушником й викласти на сковорідку. Смажити з усіх боків до готовності, на помірному вогні.

Mexican chicken salad4.JPG

4) Курячі грудки перекласти на чисту тарілку й залишити на 5 хвилин відпочивати.

5) До салату додати огірки та кінзу і ще раз все добре перемішати.

Mexican chicken salad5.JPG

6) Розкласти салат по сервірувальних тарілках й рівномірно посипати бринзою.

Mexican chicken salad6.JPG

7) Курячі грудки порізати порційними шматками й викласти зверху на салат. Приправити чорним свіжо меленим перцем і подавати одразу ж.

Mexican chicken salad10.JPG

Смачного!

Mexican chicken salad12.JPG

Дивись також
  • Смачний салат))гостям сподобався,правда замість лайму був лимон (хоча розумію ,що з лаймом було б мабуть цікавіше))дякую за круті рецепти
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент