Суп з черемші

Категорії: Крем-супи та супи-пюре

Суп з черемші

       Черемша або "дикий часник", "ведмежий часник" одна з перших рослин, яка тішить нас своєю свіжістю з приходом весни. Після зимової сплячки, ведмідь поповнює свої спустошені запаси поживних речовин і мікроелементів поїдаючи черемшу. Чому б і нам не спробувати зробити так само? :-)

     Такий крем-суп з черемші відмінний спосіб насолодитися цією вітамінною сезонною зеленню.

       При бажанні, при подачі, в суп з черемші можна додати порізане, зварене вкруту яйце.

Суп из черемши

На 4-6 порцій:

Інгредієнти

  • 1 цибулина
  • 1 цибуля порей
  • 3 середні картоплини
  • 3 ст.л. соняшникової олії
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • 1 л курячого бульйону
  • 1 лавровий лист
  • 150 мл вершки 30%
  • 50 мл білого сухого вина
  • 100-150 грам листя черемші (1 великий пучок)
  • Сіль та чорний мелений перець до смаку

Черемша

1) Наріжте ріпчату цибулю і цибулю порей півкільцями. Картоплю поріжте кубиками. Не переживайте за форму, оскільки все і так буде подрібнене блендером.

2) Розігрійте рослинну олію з вершковим маслом, коли піна від вершкового масла осяде, додайте ріпчасту цибулю і цибулю порей. Тушкуйте до м'якості цибулі.

Суп

3) Додайте картоплю, лавровий лист і гарячий бульйон. Варіть до готовності картоплі.

Суп

4) Коли картопля зварена, додавайте вершки, вино і порізану черемшу. Приправте сіллю та чорним меленим перцем за смаком.

Суп из черемши

5) Доведіть до кипіння і збийте все блендером.

Суп из черемши

 Подавайте суп з черемші гарячим з грінками з житнього хліба.

Суп из черемши

Смачного! 

Суп из черемши

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

18 Листопада 2019
11 Листопада 2019
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент