Суп з черемші

Категорії: Крем-супи та супи-пюре

Суп з черемші

       Черемша або "дикий часник", "ведмежий часник" одна з перших рослин, яка тішить нас своєю свіжістю з приходом весни. Після зимової сплячки, ведмідь поповнює свої спустошені запаси поживних речовин і мікроелементів поїдаючи черемшу. Чому б і нам не спробувати зробити так само? :-)

     Такий крем-суп з черемші відмінний спосіб насолодитися цією вітамінною сезонною зеленню.

       При бажанні, при подачі, в суп з черемші можна додати порізане, зварене вкруту яйце.

Суп из черемши

На 4-6 порцій:

Інгредієнти

  • 1 цибулина
  • 1 цибуля порей
  • 3 середні картоплини
  • 3 ст.л. соняшникової олії
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • 1 л курячого бульйону
  • 1 лавровий лист
  • 150 мл вершки 30%
  • 50 мл білого сухого вина
  • 100-150 грам листя черемші (1 великий пучок)
  • Сіль та чорний мелений перець до смаку

Черемша

1) Наріжте ріпчату цибулю і цибулю порей півкільцями. Картоплю поріжте кубиками. Не переживайте за форму, оскільки все і так буде подрібнене блендером.

2) Розігрійте рослинну олію з вершковим маслом, коли піна від вершкового масла осяде, додайте ріпчасту цибулю і цибулю порей. Тушкуйте до м'якості цибулі.

Суп

3) Додайте картоплю, лавровий лист і гарячий бульйон. Варіть до готовності картоплі.

Суп

4) Коли картопля зварена, додавайте вершки, вино і порізану черемшу. Приправте сіллю та чорним меленим перцем за смаком.

Суп из черемши

5) Доведіть до кипіння і збийте все блендером.

Суп из черемши

 Подавайте суп з черемші гарячим з грінками з житнього хліба.

Суп из черемши

Смачного! 

Суп из черемши

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент