Салат з язика з соусом з тунця

Категорії: Комплексні салати

Салат з язика з соусом з тунця

    Ідея поєднати відварний язик, який все-таки не надто виразний в смаку, але якщо правильно зварений, має дуже ніжну консистенцію, і класичний соус зі страви Вітелло тоннато (Телятина під соусом з тунця), ходила за мною ох як довго! І ось, поєднуючи їх в такому салаті домоглася того смаку, якого хотіла! Вийшов відмінний результат.
      До салату, при бажанні, можна додати нарізаний пластівцями, за допомогою овочечистки, сир Пармезан і приправити свіжим меленим чорним перцем.

Салат из языка с соусом из тунца

2 порції:

Для салата:

  • 200 грам салатної зелені
  • 2 грутових огірка, порізати кільцями
  • 150 грам відвареного язика, у мене яловичий
  • 30 грам каперсів
  • 5 перепелиних яєць, відварити до готовності.
  • 1/2 червоної цибулі, порізати півкільцями

Для соусу:

  • 70 грам майонезу на оливковій олії (можна замінити звичайним)
  • 60 грам консервованого тунця у власному соку (1/2 банки)
  • 1 ст.л. білого винного оцту
  • 3 філе анчоусів
Час приготування: 10 хвилин

1) На дно сервірувальних тарілок викласти салатну зелень, порвану руками. Зверху рівномірно розкласти огірки і цибулю.

Салат из языка с соусом из тунца

2) Яйця почистити і розрізати кожне навпіл. Язик порізати смужками. Розкласти на тарілках половинки яєць і смужки язику. Зверху посипати каперсами.

Салат из языка с соусом из тунцаСалат из языка с соусом из тунца

3) Помістити в блендер усі інгредієнти для соусу.

Салат из языка с соусом из тунца

Збити до однорідності. Полити отриманим соусом салат.

Салат из языка с соусом из тунца

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент