Салат з яловичиною в тайському стилі

Категорії: Комплексні салати

Салат з яловичиною в тайському стилі

      Ось пишу рецепт і думаю, зараз як налетять панікери з розпитуваннями і докорами про сире м'ясо, знову відписувати пів дня треба буде і нерви заспокоювати. Вже стільки на цю тему писала, що не хочу ще одну передмову бруднити міркуваннями на тему, що кожен сам вибирає чого боятися. Напишу просто, якщо боїтеся, посмажте м'ясо до консистенції в якому Ви його їсти не боїтеся. А якщо Ви в числі осіб люблячих пікантний татарський біфштекс, карпаччо і севіче, й якщо віддаєте перевагу домашньому майонезу, і сире м'ясо та риба Вас тішать, а не лякають, готуйте все так, як вказано в рецепті і насолоджуйтеся, не піддаючись, смішній, на мій погляд, параної.

      Смачної Вам трапези!

2 порції:

Інгредієнти

  • 2 яловичих стейків
  • 2 ст.л. рослинної олії
  • 200 грам листового салату
  • ½ пучка М'яти
  • ½ пучка кінзи
  • 6 помідорів чері, розрізати навпіл
  • 1 довгий огірок, почистити, крупно порізати

Для маринаду:

  • 60 мл соєвого соусу
  • 30 мл рисового оцту
  • 2 ч.л. гострого соусу чілі (можна взяти Tabasco)

Для заправки:

  • Сік 2-х лаймів
  • ½ пучка кінзи, тільки листя
  • 1,5 ст.л. пальмового або тростинного цукру
  • 1 ст.л. соєвого соусу
  • 1 ст.л. води
  • 4 зубці часнику
  • 1 ст.л. рибного соусу (Nam Pla)
  • 1 перець чілі без насіння
Маринування м'яса: 30 хвилин Час приготування: 15 хвилин Загальний час приготування: 45 хвилин

Салат с говядиной в тайском стилеСалат с говядиной в тайском стиле

1) Змішати всі інгредієнти для маринаду.

2) Стейки залити маринадом і залишити на 30 хвилин маринуватися, час від часу перевертаючи.

Салат с говядиной в тайском стиле

3) Стейки обсушити кухонним рушником.

4) У великій сковорідці розігріти олію і швидко обсмажити стейки з двох сторін. Середина м'яса повинна залишатися сирою, а верх добре підрум'янитися.

Салат с говядиной в тайском стиле

5) Перекласти стейки на тарілку, залишити на 5 хвилин «відпочити» і порізати великими смужками.

Салат с говядиной в тайском стиле

6) У блендер помістити всі інгредієнти для заправки і збити до однорідності. 

Салат с говядиной в тайском стилеСалат с говядиной в тайском стиле

Залити заправкою м'ясо і залишити на 5 хвилин.

Салат с говядиной в тайском стиле

7) У салатній мисці змішати листовий салат, листя м'яти і кінзи. Додати помідори і огірки. 

Салат с говядиной в тайском стиле

Зверху викласти шматочки м'яса і полити все рештою заправки.

Салат с говядиной в тайском стиле

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент