When cooking becomes an obsession…

Салат з яловичиною в тайському стилі

13 серпня 2015 р.

Категорії: Комплексні салати

Салат з яловичиною в тайському стилі

      Ось пишу рецепт і думаю, зараз як налетять панікери з розпитуваннями і докорами про сире м'ясо, знову відписувати пів дня треба буде і нерви заспокоювати. Вже стільки на цю тему писала, що не хочу ще одну передмову бруднити міркуваннями на тему, що кожен сам вибирає чого боятися. Напишу просто, якщо боїтеся, посмажте м'ясо до консистенції в якому Ви його їсти не боїтеся. А якщо Ви в числі осіб люблячих пікантний татарський біфштекс, карпаччо і севіче, й якщо віддаєте перевагу домашньому майонезу, і сире м'ясо та риба Вас тішать, а не лякають, готуйте все так, як вказано в рецепті і насолоджуйтеся, не піддаючись, смішній, на мій погляд, параної.

      Смачної Вам трапези!

2 порції:

Інгредієнти

  • 2 яловичих стейків
  • 2 ст.л. рослинної олії
  • 200 грам листового салату
  • ½ пучка М'яти
  • ½ пучка кінзи
  • 6 помідорів чері, розрізати навпіл
  • 1 довгий огірок, почистити, крупно порізати

Для маринаду:

  • 60 мл соєвого соусу
  • 30 мл рисового оцту
  • 2 ч.л. гострого соусу чілі (можна взяти Tabasco)

Для заправки:

  • Сік 2-х лаймів
  • ½ пучка кінзи, тільки листя
  • 1,5 ст.л. пальмового або тростинного цукру
  • 1 ст.л. соєвого соусу
  • 1 ст.л. води
  • 4 зубці часнику
  • 1 ст.л. рибного соусу (Nam Pla)
  • 1 перець чілі без насіння
Час приготування: 15 хвилин 

Салат з яловичиною в тайському стилі - 1
Салат з яловичиною в тайському стилі - 2

1) Змішати всі інгредієнти для маринаду.

2) Стейки залити маринадом і залишити на 30 хвилин маринуватися, час від часу перевертаючи.

Салат з яловичиною в тайському стилі - 3

3) Стейки обсушити кухонним рушником.

4) У великій сковорідці розігріти олію і швидко обсмажити стейки з двох сторін. Середина м'яса повинна залишатися сирою, а верх добре підрум'янитися.

Салат з яловичиною в тайському стилі - 4

5) Перекласти стейки на тарілку, залишити на 5 хвилин «відпочити» і порізати великими смужками.

Салат з яловичиною в тайському стилі - 5

6) У блендер помістити всі інгредієнти для заправки і збити до однорідності. 

Салат з яловичиною в тайському стилі - 6
Салат з яловичиною в тайському стилі - 7


Залити заправкою м'ясо і залишити на 5 хвилин.

Салат з яловичиною в тайському стилі - 8

7) У салатній мисці змішати листовий салат, листя м'яти і кінзи. Додати помідори і огірки. 

Салат з яловичиною в тайському стилі - 9


Зверху викласти шматочки м'яса і полити все рештою заправки.

Салат з яловичиною в тайському стилі - 10

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.