Салат з шинкою, перепелиними яйцями та хроном

Категорії: Комплексні салати

Салат з шинкою, перепелиними яйцями та хроном

Такий салат з шинкою, перепелиними яйцями та хроном можна подавати як порційно так і на одній великій тарілці, на загальний стіл. Соковита зелень, ароматна шинка, ситні й водночас ніжні перепелині яйця, хрусткі грінки й зернята гарбуза, під кремовою заправкою з хрону, створюють гармонію та вибух смаку. Салат сподобається усім любителям комплексних салатів, які можуть становити повноцінну трапезу або бути цікавою закускою на святковому столі.

При бажанні, замість шинки можна використати улюблену ковбасу, а замість перепелиних яєць, звичайні курячі, розрізавши їх на 4 частини.

Як і будь-які салати з листовою зеленню, цей салат з шинкою, перепелиними яйцями та хроном

потрібно поливати заправкою чи змішувати з нею, безпосередньо перед подачею до столу. Можна все порізати, все підготувати наперед, а от поливати заправко, щоб листова зелень була свіжою, варто лиш перед подачею. Це стосується абсолютно всіх салатів де в основі та чи інша листова зелень і якісь хрусткі інгредієнти: грінки чи зернята.

Salat_with_ham_and_quail_eggs13.JPG

Інгредієнти

  • 150 грам салатної зелені чи молодого шпинату
  • 120 грам шинки, порізати не надто тонкими смужками
  • 8 перепелиних яєць, відварити на твердо, почистити
  • 60 грам зернят гарбуза
  • 2 ґрунтових огірки, почистити, порізати скибками
  • 1/2 червоної цибулі, порізати півкільцями
  • 2 скибки світлого хліба, порізати кубиками
  • Рослинна олія для смаження
  • Ростки водяного кресу для декорації
  • Сіль до смаку
  • Чорний свіжо мелений перець до смаку

Для заправки:

1) Зернята гарбуза підрум'янити на сухій сковорідці. Зняти з вогню, залишити вистигати на сковорідці.

Salat_with_ham_and_quail_eggs1.JPG

2) В окремій сковорідці розігріти невелику кількість рослинної олії. Додати кубики хліба й добре перемішати й смажити, помішуючи, доки хліб підрум'яниться. Зняти з вогню.

Salat_with_ham_and_quail_eggs3.JPG

3) Цибулю помістити в невеликий посуд, посолити і трішки пом'яти. Залишити на 2-3 хвилини. Це дещо зменшить пікантність цибулі.

Salat_with_ham_and_quail_eggs2.JPG

4) В окремому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.

Salat_with_ham_and_quail_eggs4.JPG

5) На сервірувальні тарілки викласти салатну зелень, зверху розкласти цибулю та шинку, полити половиною заправки.

Salat_with_ham_and_quail_eggs5.JPG

6) Перепелині яйця розрізати навпіл та розкласти на салаті зверху, викласти огірки, грінки й полити рештою заправки. Посипати зернятами гарбуза та ростками кресу.

Salat_with_ham_and_quail_eggs9.JPG

Посолити та приправити чорним свіжо меленим перцем до смаку.

Salat_with_ham_and_quail_eggs10.JPG

Смачного!

Дивись також
  • Вікторіє доброго дня! Хотілося б запитати що то за проростки на салаті? Ви самі їх пророщуєте(якщо так то напишіть як саме), якщо ні то яку вони мають назву щоб придбати. Дякую!
  • Вікторіє доброго дня! Хотілося б запитати що то за проростки на салаті? Ви самі їх пророщуєте(якщо так то напишіть як саме), якщо ні то яку вони мають назву щоб придбати. Дякую!
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

11 Листопада 2019
4 Листопада 2019
2 Листопада 2019
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент