Салат з полуницями, куркою та авокадо
Категорії: Комплексні салати
Незвичайний і вітамінний сезонний салат з яскравою, солодкою полуницею, солоним сиром Фета, кремовим авокадо, поживною куркою, хрустким огірком, освіжаючим соком та цедрою лимону й даруючим неймовірний аромат маком. Це просто ідеальний салат для тих хто любить незвичайні, корисні та комплексні салати. Такий салат з полуниці з куркою та авокадо ідеально підійде для легкого обіду чи вечері. В ньому є і м'ясо, і сир і авокадо, які додають салату ситності. Тому, при подачі його з хрустким свіжим чи підрум'яненим хлібом, він дарує відчуття ситості на довго.
Перед додаванням маку до салатної заправки, його слід попередньо злегка підрум'янити на сухій сковорідці. Цей крок робить смак маку виразнішим і цікавішим. При бажанні, перед смаженням, шматочки курки можна замаринувати на хвилин 15 в лимонному соці та цедрі.
І ще одне, щоб цибуля не була надто пікантною, перед додаванням до салату її слід посолити та залишити на хвилин 5, вона дещо зм'якне і втратить пікантність. Але, якщо любите хрустку та пікантну цибулю у стравах, можете цей крок пропустити. Я, як справжня українка, люблю чистий та пікантний смак цибулі, тому для себе завжди кладу не солену цибулю.
Інгредієнти
- 200 грам салатної зелені, порвати руками
- 2 грунтових огірка, почистити, порізати напівкружечками
- 10 ягід стиглих полуниць, крупно порізати
- 1 цибулина шалот, порізати тонкими кільцями (можна замінити 1/2 ріпчастої цибулі)
- 100 грам сиру Фета, порізати кубиками
- 1 авокадо, крупно порізати
- 1 куряча грудка, порізати шматочками
- 2 ст.л. оливкової олії
- Сіль до смаку
- Чорний мелений перець до смаку
Для заправки:
- 2 ст.л. маку
- Сік та цедра 1/2 лимона
- 50 мл оливкової олії
- 1 ч.л. меду
1) Мак підрум'янити на сухій сковорідці. Залишити до повного вистигання.
2) Цибулю помістити в невеликий посуд і посолити. Перемішати і залишити так на 5 хвилин.
3) В невеликому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.
4) У великій сковорідці розігріти оливкову олію та обсмажити шматочки курки до готовності. Посолити до смаку.
5) По сервірувальних тарілках розкласти салатне листя, авокадо та огірки.
6) Зверху розподілити цибулю і полити салат половиною заправки.
7) Далі розкласти полуниці, кубики сиру Фета та шматочки курки. Полити рештою заправки і приправити чорним меленим перцем до смаку.
Подавати одразу ж!
Смачного!
Салат з полуницею і козячим сиром
4 травня 2015 р.
Салат з руколи з полуницею та сиром Фета
5 червня 2015 р.
Пікантний салат з полуницями та солоним сиром
26 червня 2017 р.
