Салат з морськими гребінцями й часниковою заправкою
Категорії: Комплексні салати
Морські гребінці - це продукт, який зносить лише швидку термічну обробку. Жодного тривалого тушкування, інакше гребінці будуть жорсткими.
В наших краях гребінці можна купити лише замороженими. Та, можливо, це й на краще. Адже несвіжі гребінці, та ще й не морожені - це набагато гірше.
А що стосується заправки, вона пасує практично до будь-якого листового салату. Сам же салат можна приготувати й з креветками. Буде не менш смачно!
Для салату:
- 200 грам дрібних морських гребінців, розморозити (якщо заморожені)
- ½ білої цибулини, дрібно порізати
- ½ довгого огірка, крупно порізати
- 100 грам бекону, дрібно порізати
Для заправки:
- Сік ¼ лимона
- 2 зубці часнику, вичавити
- Щіпка цукру
- Сіль і чорний мелений перець за смаком
- 2 ст.л. майонезу
- 3 ст.л. вершків 10%
1) Бекон обсмажити до хрускоту на сухій сковорідці. Перекласти на тарілку застелену паперовим рушником.
2) На тій же сковорідці, на середньому вогні, обсмажити морські гребінці поки злегка підрум'яняться (не довше 1-2 хвилин).
3) Змішати всі інгредієнти для заправки до однорідності.
4) На тарілки рівномірно викласти руколу, цибулю, бекон, огірки. Зверху розподілити морські гребінці й щедро полити салат заправкою.
Подавати одразу ж!
Смачного!
Салат з куркою з гірчично-медовою заправкою
11 травня 2015 р.
Азійський салат з огірка
13 серпня 2015 р.
Салат зі свининою в азійському стилі
13 серпня 2015 р.
