Салат з молодої капусти з шинкою та хроном

Категорії: Комплексні салати

Салат з молодої капусти з шинкою та хроном

      Cалат для тих, хто любить поєднувати звичайні інгредієнти у щось не звичайне. Молода капуста настільки ніжна, що дозволяє використовувати її в легких салатах у якості листової зелені. Ще трішки сезонних овочів, яйце та шинка, для ситності й смаку, та ароматна заправка, і що ще потрібно для чудового салату?

      Цей салат з молодої капусти виступає як основна страва, для легкого обіду чи вечері. Оскільки у складі є яйця й шинка, які додають абиякої ситності, як додаток до м'ясної чи рибної страви, цей салат не підходить.

          Щодо заправки, ті хто слідкує за моєю кулінарною творчістю довше, знають мою нелюбов до тяжких пострадянських майонезних салатів і всяких нямок в тому стилі. Але це не значить, що майонезу я зовсім не використовую! Мало того, на сайті навіть є як майонез робити дома! Я використовую цей соус (майонез власне являється соусом), але як компонент заправки чи соусу, але аж ніяк як основна "скрипка" у страві. Я не маю нічого проти майонезу, якісно приготовлений, він не має нічого поганого, я лише проти використання його всюди й у разючих кількостях, ще й там, де й без нього важко все перетравити! І не бійтесь в заправках використовувати воду. Вона не розбавить смак, але надасть надто густій заправці хорошу консистенцію, при якій заправка ніжно та рівномірно огорне інгредієнти салату і дозволить насолодитись смаком краще!

Салат з молодої капусти з шинкою та хроном

2 порції:

Інгредієнти

  • 1/2 качана молодої капусти, нашинкувати
  • 200 грам редиски, порізати пластинками
  • 2 ґрунтових огірки, порізати півкружечками
  • 2 яйця, відварити в круту
  • 3 стебла зеленої цибулі, дрібно порізати
  • 150 грам улюбленої шинки, порізати смужками
  • Крутони для посипання
  • Сіль і чорний мелений перець за смаком

Для заправки:

  • 60 грамм майонезу
  • 100 грам не жирної сметани або натурального йогурту
  • 1 ст.л. з верхом готового хрону
  • 50 мл води
Час приготування: 10 хвилин

1) Змішати всі інгредієнти для заправки.

Заправка

2) Капусту та зелену цибулю розкласти по глибоких тарілках. Приправити 1/3 заправки, посолити до смаку.

Капуста

3) Зверху розподілити редиску та огірки. 

Капуста

Викласти смужками шинку. 

Салат

Яйця почистити та розрізати на 4 частини кожне й викласти на тарілки з салатом. Приправити 1/3 заправки та трішки посолити.

Капуста

4) Посипати салат крутонами та щедро приправити чорним свіжо змеленим перцем й рештою заправки.

Салат з молодої капусти з шинкою та хроном

Подавати салат з молодої капусти одразу!

Салат з молодої капусти з шинкою та хроном

Смачного!

Дивіться також відео-рецепт приготування домашнього майонезу:

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент