Салат з креветками і арахісовою заправкою

Категорії: Комплексні салати

Салат з креветками і арахісовою заправкою

Це один з найсмачніших салатів на сайті. Хоч деякі складові салату з креветками здаються екзотичними, усі їх без проблем можна знайти у великих мережах супермаркетів. Навіть у нашому місті не гурманів, можна знайти всі інгредієнти в рядовому супермаркеті. А готуючи страви азіатської кухні, рецептів на сайті представлено чимало, швидко використаються і рештки усього. Знаю, що у час кризи, цей салат вийде досить коштовним. Але на сайті можна знайти рецепти на кожну кишеню, а я пишу рецепти для різноманітної аудиторії. І свідомо публікуючи рецепти з дорожчих інгредієнтів, гарантую, що заплативши за них, готуючи по моїх рецептах, Ви отримаєте смакове задоволення і гроші на складові будуть витрачені не даремно. А любителів смачно їсти поза домом, здивує, що за ціну пачки креветок вагою 300 грамів, у середньостатистичному ресторані подадуть салат, помпезно прикрашений, з 2-3-ма креветками і без гарантії, що така велика кількість зелені, як для кроликів, коронована кількома креветками, буде смакувати. Тому я вважаю, що дома можна їсти краще і смачніше, навіть ніж у вишуканих ресторанах. Адже всі хочуть заробити і так щедро як дома, страву не приправлять ніде. А як приправлять, то за порцію потрібно заплатити стільки, за скільки можна було б тією самою стравою нагодувати всю родину. Тому не лінуйтесь, готуйте дома!

Замість тигрових креветок можна використати дрібні чищені креветки, навіть вже варені. Їх тоді потрібно лиш швидко прогріти разом з рештою інгредієнтів, доданих одразу. Це їх ароматизує. Те саме стосується й тигрових креветок, якщо купите їх вареними.

При бажанні, арахіс можна замінити зернятами кунжуту, а в заправці, замість арахісової пасти, використати пасту тахіні. Салат тоді набере інших смакових, не менш цікавих ноток.

shrimp peanut salad8.JPG

2 порції:

Інгредієнти

  • 150 грам салатної зелені, порвати руками
  • 1 морквина, почистити, порізати тонкою соломкою
  • 2 ґрунтових огірки, почистити, порізати тонкою соломкою
  • 50 грам арахісу
  • 1/2 цибулини, порізати пір'ям
  • 1/4 пучка кінзи, дрібно порізати

Для креветок:

  • 300 грамм чищених тигрових креветок, морожені розморозити
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • 2 зубці часнику, вичавити
  • Цедра 1/2 лайма, дрібно натерти
  • Сіль до смаку

Для заправки:

  • 100 мл кокосового молока
  • Сік 1-го лайма
  • Цедра 1/2 лайма, дрібно натерти
  • 30 мл соєвого соусу
  • 70 грам арахісового масла
  • 2 ст.л. соусу самбал оелек (або іншого соусу чілі середньої пікантності)

1) Огірки помістити у глибоку миску з холодною водою і кубиками льоду. Можна просто у дуже холодну воду. Залишити на 5 хвилин. Це зробить їх дуже хрусткими.

shrimp peanut salad5.JPG

2) Арахіс підрум'янити на сухій сковорідці. Залишити до повного вистигання.

shrimp peanut salad2.JPG

3) Усі інгредієнти для заправки помістити в чашу блендера і збити до однорідності.

shrimp peanut salad3.JPG

4) У сковорідці розігріти оливкову олію, викласти креветки і на сильному вогні, швидко посмажити до готовності. Додати часник, сіль до смаку та цедру. Добре перемішати, прогріти усе разом і зняти з вогню.

shrimp peanut salad4.JPG

5) Салатне листя, моркву та цибулю розкласти по сервірувальних тарілках.

shrimp peanut salad1.JPG

6) Полити салат половиною заправки і викласти зверху відціджені огірки.

shrimp peanut salad6.JPG

7) Рівномірно розкласти зверху креветки, полити рештою заправки, посипати арахісом і кінзою.

shrimp peanut salad14.JPG

Подавати салат з креветками одразу ж!

shrimp peanut salad13.JPG

Смачного!

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент