Салат з черешнями, в'яленою шинкою і сиром горгонзола

Категорії: Комплексні салати

Салат з черешнями, в'яленою шинкою і сиром горгонзола

Черговий яскравий літній салат з ягодами. В сезон, я просто не можу втриматись від чудових поєднань солодких та яскравих ягід зі шляхетними сирами, з не менш яскравим смаком, ніжними шинками, зернятами чи горіхами. Салати виходять поживними, барвистими та, звичайно ж, смачними. А чоловік, який раніше не вважав салат повноцінною стравою, їсть такі салати з задоволенням й зустрічає їх на столі завжди з радісною посмішкою. Він майже ніколи не знає наперед, що його чекає на сніданок чи вечерю і це його тішить, адже невеличка гастрономічна пригода чекає його кожного дня:-). Обіди трохи більше передбачуваніші в нашій сім'ї.

У сезон, такий салат буде не менш смачним і з вишнями. Лиш вишні потрібно брати добре стиглі, солодкі.

Секретом успіху таких салатів є приготування їх практично перед подачею, тоді вони найсмачніші. Овочі хрусткі, зелень свіжа і барвиста страва просто запрошує її скуштувати. За якісь пів години, під впливом кислоти у заправці, огірки почнуть м'якнути і пускати сік, а зелень, навіть досить витривала рукола, почне в'янути, роблячи в тарілці не найапетитніше видовище. Тому плануйте все так, що з кухонної поверхні, салат потрапляв одразу до столу. Можна підготувати всі інгредієнти заздалегідь, щоб заощадити час перед трапезою, а от складати все разом потрібно перед споживанням.

sweet cherry gorgonzola salad9.JPG

2 порції:

Інгредієнти

  • 150 грам руколи
  • 30 грам волоських горіхів
  • 200 грам черешень, видалити кісточки
  • 100 грам сиру горгонзола (можна замінити іншим сиром з пліснявою)
  • 50 грам в'яленої шинки, порізаної тонкими смужками
  • 2 ґрунтових огірка, порізати напівкружечками
  • Чорний свіжо змелений перець до смаку

Для заправки:

  • 25 мл бальзамічного оцту
  • 1 ч.л. меду
  • 60 мл оливкової олії

1) Огірки помістити в глибоку миску з холодною водою та льодом і залишити на 5-10 хвилин. Це зробить їх надзвичайно хрусткими.

sweet cherry gorgonzola salad01.JPG

2) Духовку розігріти до 180 ᵒС. Горіхи викласти в жаротривкий посуд і підрум'янити. Дістати з духовки і залишити до повного вистигання як є.

sweet cherry gorgonzola salad2 (2).JPG

3) В невеликому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.

sweet cherry gorgonzola salad2.JPG

4) На сервірувальну тарілку викласти руколу і більшу частину черешень. Полити половиною заправки.

sweet cherry gorgonzola salad4.JPG

5) Далі викласти огірки, рівномірно розподілити сир горгонзола, дроблячи його пальцями й викласти решту черешень.

sweet cherry gorgonzola salad6.JPG

6) Зверху викласти смужки шинки, посипати хрусткими горіхами, полити рештою заправки й приправити свіжим чорним меленим перцем.

Подавати одразу ж!

sweet cherry gorgonzola salad13.JPG

Смачного!

sweet cherry gorgonzola salad8.JPG

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент