Салат з черешнями, в'яленою шинкою і сиром горгонзола

Категорії: Комплексні салати

Салат з черешнями, в'яленою шинкою і сиром горгонзола

Черговий яскравий літній салат з ягодами. В сезон, я просто не можу втриматись від чудових поєднань солодких та яскравих ягід зі шляхетними сирами, з не менш яскравим смаком, ніжними шинками, зернятами чи горіхами. Салати виходять поживними, барвистими та, звичайно ж, смачними. А чоловік, який раніше не вважав салат повноцінною стравою, їсть такі салати з задоволенням й зустрічає їх на столі завжди з радісною посмішкою. Він майже ніколи не знає наперед, що його чекає на сніданок чи вечерю і це його тішить, адже невеличка гастрономічна пригода чекає його кожного дня:-). Обіди трохи більше передбачуваніші в нашій сім'ї.

У сезон, такий салат буде не менш смачним і з вишнями. Лиш вишні потрібно брати добре стиглі, солодкі.

Секретом успіху таких салатів є приготування їх практично перед подачею, тоді вони найсмачніші. Овочі хрусткі, зелень свіжа і барвиста страва просто запрошує її скуштувати. За якісь пів години, під впливом кислоти у заправці, огірки почнуть м'якнути і пускати сік, а зелень, навіть досить витривала рукола, почне в'янути, роблячи в тарілці не найапетитніше видовище. Тому плануйте все так, що з кухонної поверхні, салат потрапляв одразу до столу. Можна підготувати всі інгредієнти заздалегідь, щоб заощадити час перед трапезою, а от складати все разом потрібно перед споживанням.

sweet cherry gorgonzola salad9.JPG

2 порції:

Інгредієнти

  • 150 грам руколи
  • 30 грам волоських горіхів
  • 200 грам черешень, видалити кісточки
  • 100 грам сиру горгонзола (можна замінити іншим сиром з пліснявою)
  • 50 грам в'яленої шинки, порізаної тонкими смужками
  • 2 ґрунтових огірка, порізати напівкружечками
  • Чорний свіжо змелений перець до смаку

Для заправки:

  • 25 мл бальзамічного оцту
  • 1 ч.л. меду
  • 60 мл оливкової олії

1) Огірки помістити в глибоку миску з холодною водою та льодом і залишити на 5-10 хвилин. Це зробить їх надзвичайно хрусткими.

sweet cherry gorgonzola salad01.JPG

2) Духовку розігріти до 180 ᵒС. Горіхи викласти в жаротривкий посуд і підрум'янити. Дістати з духовки і залишити до повного вистигання як є.

sweet cherry gorgonzola salad2 (2).JPG

3) В невеликому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.

sweet cherry gorgonzola salad2.JPG

4) На сервірувальну тарілку викласти руколу і більшу частину черешень. Полити половиною заправки.

sweet cherry gorgonzola salad4.JPG

5) Далі викласти огірки, рівномірно розподілити сир горгонзола, дроблячи його пальцями й викласти решту черешень.

sweet cherry gorgonzola salad6.JPG

6) Зверху викласти смужки шинки, посипати хрусткими горіхами, полити рештою заправки й приправити свіжим чорним меленим перцем.

Подавати одразу ж!

sweet cherry gorgonzola salad13.JPG

Смачного!

sweet cherry gorgonzola salad8.JPG

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент