Салат з авокадо та беконом

Категорії: Комплексні салати

Салат з авокадо та беконом

Як тільки настає справжнє тепло і у мами на грядці починає дозрівати перша салатна зелень, в нашому сімейному раціоні починають активно з'являтись комплексні салати які заміняють, в залежності від часу та характеру салату, сніданки, обіди чи вечері. Це такі салати, які дарують легку ситність, після яких ще море енергії і не мучить відчуття голоду. Пропоную Вашій увазі черговий легкий салат у моєму стилі для теплих днів, цим разом з авокадо та беконом. В ньому кремове авокадо, ніжна салатна зелень та соковиті помідори доповнюються хрусткими та поживними зернятами гарбуза з крутонами й ароматним беконом. Все це під кремовою заправкою з додаванням вершків та зернистої гірчиці. Смачно та гармонійно, як за смаком, так і за консистенцією.

Не бійтесь додавати до заправки трішки води. Вона зробить заправку легшою, особливо якщо у ній достатньо густих інгредієнтів. Але з водою потрібно бути обережним, в середньому 1-3 ст.л. для заправки на 2 порції салату. Якщо додати її надто багато, салатна заправка буде надто водянистою.

У заправці для цього салату, для легкості смаку, я частину олії замінила вершками 30%. Вони роблять заправку трішечки менш калорійною та надають їй приємної вершкової солодкості.

Bacon avocado salad10.JPG

Інгредієнти

  • 200 грам салатної зелені, порвати руками
  • 1 авокадо
  • 100 грам копченого бекону порізаного смужками
  • 2 невеличкі помідори, розрізати на 8 сегментів кожну (у мене жовті помідори)
  • 1/2 білої чи молодої цибулі, порізати півкільцями
  • 2 скибки улюбленого світлого хліба, порізати кубиками
  • 30 грам зернят гарбуза
  • Сіль та чорний свіжо мелений перець до смаку

Для заправки:

  • 50 мл оливкової олії
  • 50 мл вершків 30%
  • 2 ст.л. води
  • Сік 1/2 лимону
  • 1 зубець часнику
  • 1 ч.л. зернистої гірчиці

1) Бекон підрум'янити та сухій сковорідці і викласти на тарілку застелену паперовим рушником.

Bacon avocado salad1.JPG

2) У сковорідці в якій смажився бекон підрум'янити кубики хлібу. Якщо з бекону витопилось мало жиру, то додати 1-2 ст.л. рослинної олії. Відставити сковорідку з крутонами у бік.

Bacon avocado salad2.JPG

3) В чашу блендера помістити всі інгредієнти для заправки і збити до однорідності.

Bacon avocado salad03.JPG

4) На сухій сковорідці підрум'янити зернята гарбуза.

Bacon avocado salad04.JPG

5) По сервірувальних тарілках розкласти салатне листя, помідори та цибулю.

Bacon avocado salad5.JPG

6) Авокадо розрізати навпіл, дістати кісточку і за допомогою чайної ложки рівномірно викласти шматочками авокадо до салату. Полити половиною заправки.

Bacon avocado salad7.JPG

7) Зверху покришити пальцями бекон та розкласти крутони. Полити салат рештою заправки

8) Приправити салат з авокадо та беконом сіллю та чорним свіжомеленим перцем і подавати одразу ж.

Bacon avocado salad11.JPG

Смачного!

Bacon avocado salad13.JPG

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент