Пікантний салат з полуницями та солоним сиром

Категорії: Комплексні салати

Пікантний салат з полуницями та солоним сиром

Такий салат з полуницями та солоним сиром під пікантною заправкою подарує справжнє смакове задоволення усім досвідченим і початкуючим гурманам. Соковиті та солодкі полуниці, в поєднанні з освіжаючою салатною зеленню з базиліком, хрусткі горіхи та кисло-солодка заправка з гострим перцем насправді можуть здивувати смаком. Як тільки я вперше спробувала поєднання полуниць з солоним сиром, я одразу палко полюбила таке поєднання. Як і мій чоловік, який вперто "крутив носом", як я вперше робила салат з полуницею та козячим сиром. А тепер він тільки й чекає коли я знову зроблю новий салат з ягодами чи фруктами з тим чи іншим шляхетним сиром. Він взагалі навчився не бути скептичним до будь-якого поєднання яке пропоную йому спробувати, доки не скуштує:-). І Вам раджу!:-)

Якщо мова про полуниці, то найкраще такі салати смакують зі стиглими солодкими ягодами. Тому раджу не кидатись на перші полуниці в яких більше води ніж смаку. Не менш цікавим цей салат буде приготовлений з сезонними абрикосами чи персиками. Навіть солодкі черешні чудово впишуться у загальну смакову композицію.

Щодо горіхів, то горіхи кеш'ю, мабуть, найбільш нейтральні по смаку. Вони підходять практично до всього. У цьому салаті їх можна замінити мигдалем або волоськими горіхами. Смак їх буде інтенсивнішим, але не менш цікавим.

Spicy strawberry salad8.JPG

2 порції:

Інгредієнти

  • 50 грам горіхів кеш'ю, не надто дрібно посікти.
  • 200 грам салатної зелені, порвати руками
  • 1/2 пучка базиліку, тільки листя
  • 1 невелика біла або молода цибулина, порізати півкільцями
  • 150 грам полуниць, дрібні розрізати навпіл, великі на 4 частини
  • 150 грам м'якого солоного сиру (у мене козячий, можна використовувати сир Фета або м'яку бринзу), порізати кубиками
  • Сіль до смаку
  • Чорний свіжо мелений перець до смаку

Для заправки:

  • 1 зелений перчик чілі, не надто дрібно порізати (можна замінити червоним перцем чілі)
  • 100 мл оливкової олії
  • 40 мл лимонного соку
  • 1 ч.л. меду
  • 2 гілки базиліку, тільки листя
  • води

1) Горіхи кеш'ю підрум'янити на сухій сковорідці й залишити до повного вистигання на сковорідці.

Spicy strawberry salad1.JPG

2) Цибулю посипати сіллю, пом'яти і залишити на 2 хвилини, щоб зм'якла гострота.

Spicy strawberry salad2.JPG

3) В чашу блендера помістити всі інгредієнти для заправки і збити до однорідності.

Spicy strawberry salad3.JPG

4) Салатне листя та листя базиліку помістити в салатні миски. Полити салат половиною заправки.

Spicy strawberry salad4.JPG

5) Зверху розподілити цибулю та полуниці.

Spicy strawberry salad6.JPG

6) Розкласти рівномірно сир, посипати салат горіхами, полити рештою пікантної заправки й приправити чорним меленим перцем.

Подавати салат з полуницею та солоним сиром одразу ж!

Spicy strawberry salad12.JPG

Смачного!

Spicy strawberry salad7.JPG

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

24 Жовтня 2020
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент