When cooking becomes an obsession…

Пікантний салат з полуницями та солоним сиром

26 червня 2017 р.

Категорії: Комплексні салати

Пікантний салат з полуницями та солоним сиром

Такий салат з полуницями та солоним сиром під пікантною заправкою подарує справжнє смакове задоволення усім досвідченим і початкуючим гурманам. Соковиті та солодкі полуниці, в поєднанні з освіжаючою салатною зеленню з базиліком, хрусткі горіхи та кисло-солодка заправка з гострим перцем насправді можуть здивувати смаком. Як тільки я вперше спробувала поєднання полуниць з солоним сиром, я одразу палко полюбила таке поєднання. Як і мій чоловік, який вперто "крутив носом", як я вперше робила салат з полуницею та козячим сиром. А тепер він тільки й чекає коли я знову зроблю новий салат з ягодами чи фруктами з тим чи іншим шляхетним сиром. Він взагалі навчився не бути скептичним до будь-якого поєднання яке пропоную йому спробувати, доки не скуштує:-). І Вам раджу!:-)

Якщо мова про полуниці, то найкраще такі салати смакують зі стиглими солодкими ягодами. Тому раджу не кидатись на перші полуниці в яких більше води ніж смаку. Не менш цікавим цей салат буде приготовлений з сезонними абрикосами чи персиками. Навіть солодкі черешні чудово впишуться у загальну смакову композицію.

Щодо горіхів, то горіхи кеш'ю, мабуть, найбільш нейтральні по смаку. Вони підходять практично до всього. У цьому салаті їх можна замінити мигдалем або волоськими горіхами. Смак їх буде інтенсивнішим, але не менш цікавим.

Пікантний салат з полуницями та солоним сиром - 1


2 порції:

Інгредієнти

  • 50 грам горіхів кеш'ю, не надто дрібно посікти.
  • 200 грам салатної зелені, порвати руками
  • 1/2 пучка базиліку, тільки листя
  • 1 невелика біла або молода цибулина, порізати півкільцями
  • 150 грам полуниць, дрібні розрізати навпіл, великі на 4 частини
  • 150 грам м'якого солоного сиру (у мене козячий, можна використовувати сир Фета або м'яку бринзу), порізати кубиками
  • Сіль до смаку
  • Чорний свіжо мелений перець до смаку

Для заправки:

  • 1 зелений перчик чілі, не надто дрібно порізати (можна замінити червоним перцем чілі)
  • 100 мл оливкової олії
  • 40 мл лимонного соку
  • 1 ч.л. меду
  • 2 гілки базиліку, тільки листя
  • води

1) Горіхи кеш'ю підрум'янити на сухій сковорідці й залишити до повного вистигання на сковорідці.

Пікантний салат з полуницями та солоним сиром - 2

2) Цибулю посипати сіллю, пом'яти і залишити на 2 хвилини, щоб зм'якла гострота.

Пікантний салат з полуницями та солоним сиром - 3

3) В чашу блендера помістити всі інгредієнти для заправки і збити до однорідності.

Пікантний салат з полуницями та солоним сиром - 4

4) Салатне листя та листя базиліку помістити в салатні миски. Полити салат половиною заправки.

Пікантний салат з полуницями та солоним сиром - 5

5) Зверху розподілити цибулю та полуниці.

Пікантний салат з полуницями та солоним сиром - 6

6) Розкласти рівномірно сир, посипати салат горіхами, полити рештою пікантної заправки й приправити чорним меленим перцем.

Подавати салат з полуницею та солоним сиром одразу ж!

Пікантний салат з полуницями та солоним сиром - 7

Смачного!

Пікантний салат з полуницями та солоним сиром - 8


Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.