Пікантний салат з полуницями та солоним сиром

Категорії: Комплексні салати

Пікантний салат з полуницями та солоним сиром

Такий салат з полуницями та солоним сиром під пікантною заправкою подарує справжнє смакове задоволення усім досвідченим і початкуючим гурманам. Соковиті та солодкі полуниці, в поєднанні з освіжаючою салатною зеленню з базиліком, хрусткі горіхи та кисло-солодка заправка з гострим перцем насправді можуть здивувати смаком. Як тільки я вперше спробувала поєднання полуниць з солоним сиром, я одразу палко полюбила таке поєднання. Як і мій чоловік, який вперто "крутив носом", як я вперше робила салат з полуницею та козячим сиром. А тепер він тільки й чекає коли я знову зроблю новий салат з ягодами чи фруктами з тим чи іншим шляхетним сиром. Він взагалі навчився не бути скептичним до будь-якого поєднання яке пропоную йому спробувати, доки не скуштує:-). І Вам раджу!:-)

Якщо мова про полуниці, то найкраще такі салати смакують зі стиглими солодкими ягодами. Тому раджу не кидатись на перші полуниці в яких більше води ніж смаку. Не менш цікавим цей салат буде приготовлений з сезонними абрикосами чи персиками. Навіть солодкі черешні чудово впишуться у загальну смакову композицію.

Щодо горіхів, то горіхи кеш'ю, мабуть, найбільш нейтральні по смаку. Вони підходять практично до всього. У цьому салаті їх можна замінити мигдалем або волоськими горіхами. Смак їх буде інтенсивнішим, але не менш цікавим.

Spicy strawberry salad8.JPG

2 порції:

Інгредієнти

  • 50 грам горіхів кеш'ю, не надто дрібно посікти.
  • 200 грам салатної зелені, порвати руками
  • 1/2 пучка базиліку, тільки листя
  • 1 невелика біла або молода цибулина, порізати півкільцями
  • 150 грам полуниць, дрібні розрізати навпіл, великі на 4 частини
  • 150 грам м'якого солоного сиру (у мене козячий, можна використовувати сир Фета або м'яку бринзу), порізати кубиками
  • Сіль до смаку
  • Чорний свіжо мелений перець до смаку

Для заправки:

  • 1 зелений перчик чілі, не надто дрібно порізати (можна замінити червоним перцем чілі)
  • 100 мл оливкової олії
  • 40 мл лимонного соку
  • 1 ч.л. меду
  • 2 гілки базиліку, тільки листя
  • води

1) Горіхи кеш'ю підрум'янити на сухій сковорідці й залишити до повного вистигання на сковорідці.

Spicy strawberry salad1.JPG

2) Цибулю посипати сіллю, пом'яти і залишити на 2 хвилини, щоб зм'якла гострота.

Spicy strawberry salad2.JPG

3) В чашу блендера помістити всі інгредієнти для заправки і збити до однорідності.

Spicy strawberry salad3.JPG

4) Салатне листя та листя базиліку помістити в салатні миски. Полити салат половиною заправки.

Spicy strawberry salad4.JPG

5) Зверху розподілити цибулю та полуниці.

Spicy strawberry salad6.JPG

6) Розкласти рівномірно сир, посипати салат горіхами, полити рештою пікантної заправки й приправити чорним меленим перцем.

Подавати салат з полуницею та солоним сиром одразу ж!

Spicy strawberry salad12.JPG

Смачного!

Spicy strawberry salad7.JPG

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент