Вишні в шоколаді з ромом

Категорії: Комора, Консервація, Своїми руками

Вишні в шоколаді з ромом

    Вишні, шоколад та ром, - це просто вибухове поєднання. Можна їсти їх самостійно, без нічого, вони навіть трохи нагадують за смаком цукерки "П'яна вишня". Я люблю змащувати цим виробом бісквіти для торта, або подавати до теплих пшеничним булочок, та й до млинців дуже до речі.

     Для цього вироби вишні уварюються трохи менше, ніж для будь-якого джему, консистенція повинна бути трохи більш текучою, так як шоколад і так зробить його густішим через натуральні якості загусника.

       Вибирайте якісний шоколад, так як від нього залежить смак виробу.

Вишни в шоколаде с ромом

Вихід приблизно 450 мл:

  • 1 кг вишні, без кісточок
  • 300 грам цукру
  • 100 грам чорного шоколаду 60% вмісту какао
  • 50 мл рому (у мене темний)
Час приготування: 40 минут

Вишни в шоколаде с ромом

1) Вишні і цукор помістити в каструлю з товстим дном, довести до кипіння на середньому вогні і варити, час від часу знімаючи піну, до консистенції густого сиропу, 20-25 хвилин (Піна при цьому вже має збиратися до центру). Температура в цьому виробі не так важлива.

Вишни в шоколаде с ромом

2) Зняти з вогню, влити ром і додати поламаний шматочками шоколад і добре перемішати. Гарячі вишні без зусиль розтоплять шоколад.

Вишни в шоколаде с ромом

3) Розлити по стерилізованих, гарячих банках, закрити стерилізованими кришками. (Зручніше це робити, розмістивши банку в невеликій мисці, так простіше прибирати, так як розбризкування просто неминуче) На підлозі або на полиці (де є місце), розстелити складений вдвічі кухонний рушник, поставити перевернуті догори дном банки.

Вишни в шоколаде с ромом

4) Загорнути запаси старим покривалом або парою кухонних рушників і залишити так до охолодження, після охолодження, перевернути в нормальну позицію. Зберігати в коморі до 4-х місяців. А після відкривання банки, в холодильнику.

Вишни в шоколаде с ромом

 NB: Я стерилізую банки так: відкритими викладаю на середню полицю духовки, включаю температуру 120˚ С. Після того як температура духовки дійде до 120 ˚С, тримаю в банки 20-25 хвилин. Кришки 5 хвилин кип'ячу у воді.

Вишни в шоколаде с ромом

Смачного!

Дивись також
  • Чудовий рецепт, як і в принципі всі у Вас!Щойно відкрили останню тогорічну банку, тому мушу сказати, що в підвалі чудово зберігається цілий рік!А цього року планую приготувати у 2 рази більше.Дякую Вам за Вашу працю!
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент