Соняшникова олія з хроном та лавром

Категорії: Комора, Подарунки з кухні, Своїми руками

Соняшникова олія з хроном та лавром

      Така олія відмінно доповнить звичайну заправку, надаючи особливу ароматну нотку давно знайомому салату. А як смачний малосольний оселедець заправлений ​​олією з хроном! А ще печена або відварна картопля, салат з буряка і квашеного огірка, або навіть простий салат з білокачанної капусти з цибулею і лимонним соком.

Це моя відповідь ароматним, настояним на травах, оливкових оліях в середземноморському стилі. Це слов'янська олія, зі слов'янським темпераментом!

       Не хочу повторюватися про особливості технології приготування мною ароматної олії, так як раніше вже писала про це в передмові до рецепту: Оливкова олія з ароматом лимону, розмарину і запашного перцю.

      Перед тим як візьметесь компонувати свої ароматні композиції або повторювати цю, раджу почитати.

        Для мєї ароматної олії я брала в рівних частинах рафіновану та нерафіновану соняшникову олію, оскільки нерафінована настільки ароматна, що перебиває аромат хрону та інших ароматних інгредієнтів. Хоч аромат чистої необробленої соняшникової олії я дуже люблю! Ви ж вибирайте олію на свій розсуд.

Подсолнечное масло с хреном и лавром

500 мл

Інгредієнти

  • 250 мл соняшникової олії холодного віджиму (нерафінованої)
  • 250 мл рафінованої соняшникової олії
  • 1 середній корінець хрону, почистити, крупно порізати
  • 1 ч.л. чорного перцю
  • 1 ч.л. духмяного перцю
  • 3-4 листочка свіжого лавра (або 2 сушеного)
Настоювання олії: 14 днів Час приготування: 20 хвилин Загальний час приготування: 14 днів 20 хвилин

1) У сотейник помістити всі інгредієнти і на самому повільному вогні, довести майже до кипіння. Маленькі бульбашки повинні активно підніматися вгору, але не вирувати.

Подсолнечное масло с хреном и лавром

2) Зняти олію з вогню, дати трохи охолонути і ще теплою перелити в стерильну пляшку, проціджуючи через стерильну лійку. Стерильним пінцетом перекласти в пляшку хрін, листя і перець. Залишити пляшку відкритою до вистигання. Потім закрити корком і поставити на 2 тижні в темне прохолодне місце, але не в холодильник. Це може бути закрита шафа на кухні далеко від батареї.

Подсолнечное масло с хреном и лавром

     Через 2 тижні олія готова. Зберігати вже в холодильнику до 3-х місяців або 1 місяць при кімнатній температурі.

Використовувати за призначенням.

Смачного! 

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент