Шоколадний сироп

Категорії: Комора, Основи, Своїми руками, Соуси

Шоколадний сироп

     Після того, як мене розчарував смак промислового шоколадного сиропу до кави, майже з вічним терміном придатності, вирішила ризикнути і приготувати свій. У міру солодкий, як сироп, з тонким ароматом шоколаду. Надає прекрасну шоколадну гірчинку десертам. Гірчинку, яка присутня в темному шоколаді відмінної якості.

      Але, як Ви напевно вже зрозуміли, для цього сиропу, какао потрібно брати найкращої якості, яке Ви собі можете дозволити. Тоді смак буде тішити. Адже в домашньому шоколадному сиропі, аромат і смак буде залежати в 99% від какао, а не від штучних ароматизаторів та смакових добавок. А смак і аромат какао різних виробників часто відрізняються дуже сильно.

На приблизно 600 мл сиропу:

Інгредієнти

  • 80 грам какао
  • 250 мл води
  • 400 грам цукру
  • 1 ч.л. 1 ч.л. ванільного екстракту (або 8 гр ванільного цукру)
Час приготування: 10 хвидин

1) У сотейник помістити воду, какао та цукор. Добре перемішати, поставити на середній вогонь і варити, помішуючи, 3 хвилини від моменту закипання рідини. Цукор до цього часу вже повинен добре розчинитись.

Шоколадный сироп

2) Додати ванільний екстракт або цукор, перемішати і розлити по стерильних пляшках.

NB: Я стерилізую банки та пляшки так: відкритими викладаю на середню полицю духовки, включаю температуру 120˚ С. Після того як температура духовки дійде до 120 ˚С, тримаю в банки 20-25 хвилин. Кришки 5 хвилин кип'ячу у воді.

Шоколадный сироп

Зберігати шоколадний сироп в холодильнику до 3-х місяців.

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент