Маринована червона цибуля від Томаса Келлера

Категорії: Комора, Овочі, Пікнік, Фітнес рецепти

Маринована червона цибуля від Томаса Келлера

      Цибуля за рецептом Томаса Келлера з книги "Ad Hoc at Home". Дуже цікавий рецепт.

      Смак її зовсім не стандартний. Комусь може здатися занадто сильним через те, що в маринаді присутній лише винний оцет і цукор. Але повірте мені, невелика його кількість в звичайному салаті, піднесе цей салат на інший рівень й зробить його незвичайним.

      Ще, я люблю викладати її на канапки, з шинкою, ростбіфом або куркою, подрібнювати цю мариновану цибулю і додавати в соуси. Вона підійде навіть до всяких майонезних нямок, й навіть до радянських салатів і взагалі страв, де є печінка в якомусь вигляді. Поєднання просто грандіозне!

       Вона мені надзвичайно полюбилась.

Маринованный красный лук от Томаса Келлера

Інгредієнти

  • 600 грам червоної цибулі, порізати півкільцями
  • 320 мл червоного винного оцту
  • 170 грам цукру
Настоювання: 24 години Час приготування: 5 хвилин Загальний час приготування: 24 години 5 хвилин

Маринованный красный лук от Томаса Келлера

1) Помістіть цибулю в стерилізовані банки. Гарненько утрамбуйте.

2) Оцет і цукор помістіть в невеликий сотейник і доведіть до кипіння.

3) Залийте отриманим киплячим маринадом цибулю і закрийте кришкою.

Маринованный красный лук от Томаса Келлера

 Дайте повністю охолонути при кімнатній температурі.

Маринованный красный лук от Томаса Келлера

4) Після охолодження, цибулю помістити в холодильник. Настоювати мінімум 24 години. Зберігати до 2-х місяців в холодильнику.

Маринованный красный лук от Томаса Келлера

(Т. Келлер пише, що зберігати можна лише 1 місяць в холодильнику. Я зробила подвійну партію, і зберігалися залишки до 2-х місяців і ніяких змін ні в консистенції, ні в смаку не було).

Маринованный красный лук от Томаса Келлера

Дивіться також відео як правильно нарізати цибулю:  

Дивись також
  • дуже смачна цибулька! дякую за рецепт!
  • дуже смачна цибулька! дякую за рецепт!
  • На здоров'ячко Вам! Рада, що смакувало!
  • На здоров'ячко Вам! Рада, що смакувало!
  • дуже смачна цибулька! дякую за рецепт!
  • На здоров'ячко Вам! Рада, що смакувало!
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент