Абрикосовий сироп

Категорії: Комора, Консервація, Своїми руками

Абрикосовий сироп

          Простий в приготуванні сироп який вже готую не перший рік. Люблю їм просочувати коржі для тортів, особливо шоколадні. А ще, змащувати ним свіжі фрукти на торті або пирозі, вони тоді так блищать, до того ж смачніші і довше зберігають естетичний вигляд, і тоді не треба покривати їх желе.

       А як же ж смачний цей сироп з шоколадними налисниками! Взагалі, абрикоси та шоколад - це дуже вдале поєднання!

       Такий же сироп можна приготувати і зі слив і з персиків, тільки з мого досвіду саме абрикосовий виходить самим ароматним. 

Абрикосовый сироп

Приблизно 1200 мл

Інгредієнти

  • 2 кг стиглих абрикосів
  • 500 мл води
  • 400 грам цукру на кожні 600 мл соку
Відціджування соку: 8 годин Час приготування: 30 хвилин Загальний час приготування: 8 годин 30 хвилин

Абрикосовый сироп

1) Воду і фрукти помістіть в каструлю з товстим дном.

Абрикосовый сироп

Поставте на середній вогонь і варити до тих пір, поки не розваряться, близько 30-40 хвилин, залежно від плодів. Під час варіння, час від часу помішуйте фрукти і як би розчавлюють їх ложкою (я додатково толку товкачем).

Абрикосовый сироп

2) Перекиньте абрикоси на дрібне сито, застелене двома шарами марлі або муслінову тканину. Відціджуйте протягом 8 годин у холодильнику, не вичавлюючи більше соку, інакше сироп буде каламутним.

Абрикосовый сироп

3) По закінченню зазначеного часу, відміряйте кількість абрикосового соку, перелийте його в чисту каструлю, також відміряйте потрібну кількість цукру і додайте до соку. 

Абрикосовый сироп

Доведіть все разом до кипіння і кип'ятіть 5 хвилин, на сильному вогні, час від часу помішуючи, щоб сироп досяг потрібної консистенції і цукор повністю розчинився.

4) Розлийте гарячий сироп по гарячих стерилізованих банках. 

Абрикосовый сироп

Закрийте стерилізованими кришками, переверніть догори дном. 

Абрикосовый сироп

Банки тепло загорніть і залиште в такому стані до охолодження.

Абрикосовый сироп

Смачних Вам заготівель!

Абрикосовый сироп

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент