Лімончелло (Limoncello)

Категорії: Класика, Комора, Італійська кухня, Подарунки з кухні, Своїми руками, Лікери та наливки

Лімончелло (Limoncello)

    Все дуже просто, потрібно лише набратися терпіння і почекати потрібний час.

      Класичний рецепт лімочелло не містить лимонного соку, але я люблю кислинку у всьому, і мені було шкода соку тих 10-ти лимонів без цедри, от і додала. З таким додатком мені лимончелло більше подобається. Тепер завжди так буду робити.

      А Ви вирішуйте для себе як Вам більше подобається, можете зробити класичну версію, а з соку зробити лимонад.

      В Італії, лімончелло подають після трапези, називаючи його діджестівом, тобто таким, що покращує травлення. Дійсно, після лимончелло навіть щедра трапеза обтяжує.

      А як добре потягувати охолоджений, освіжаючий лікер лимончелло спекотнім літнім вечором ... Поспішайте! До літа ще встигнете приготувати!

2,4 л

Інгредієнти

  • 10 лимонів
  • 1 л горілки
  • 350 грам цукру
  • 1,25 л води
Настоювання: 40 днів Час приготування: 10 хвилин Загальний час приготування: 40 днів 10 хвилин

Лимончелло (Limoncello)

1) Лимони ретельно помити, зняти цедру овощечисткою. Це треба робити акуратно, так, щоб знімати тільки жовту частину. Якщо буде хоч трохи білої, лімончелло буде гірчити.

Лимончелло (Limoncello)

2) Скласти цедру в банку і залити горілкою. Настоювати 40 днів. (Якщо хочете додати лимонний сік в готовий виріб після настоювання, вичавити сік з лимонів і заморозити).

Лимончелло (Limoncello)

3) Через 40 днів, цукор змішати з водою, довести до кипіння, мішаючи доти доки цукор повністю розчиниться. Остудити.

Лимончелло (Limoncello)

4) Горілку процідити в чистий посуд і змішати з цукровим сиропом. При бажанні, на цьому етапі можна додати збережений, розморожений лимонний сік.

5) Розлити по пляшках. Можна вживати вже! Але італійці рекомендують дати лимончелло «відпочити» ще 40 днів.

Лимончелло (Limoncello)

Чесно кажучи, вживала і так і так, смак суттєво не змінився. Однаково смачно! :-) Подавати в охолодженому вигляді! У спекотній день з льодом. Смак лімончелло найкраще проявляється при вживанні його дуже холодним :-)

Смачного!

Дивись також
  • Доброго дня. Чи можна цей лікер використати в якусь випічку чи ще кудись?
  • Можна, якщо по рецепту випічки вказаний лікер. Випічка - це не поле для експериментів, все повинно бути виважено та обдумано, перед тим якщо щось додавати, чого в рецепті нема. Але по технічних характеристиках, звичайно, додавати його можна у випічку, додавати до сиропів для просочування коржів для торту чи до кремів.
  • Велике дякую за пояснення.
  • Велике дякую за пояснення.
  • На здоров'ячко!
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент