When cooking becomes an obsession…

Коктейль "Палома"

17 червня 2020 р.

Категорії: Класика, Мексиканська кухня, Алкогольні коктейлі

Коктейль "Палома"

Про коктейль "Палома"

Рецепт коктейлю "Палома" (хоч їх є повно у великій мережі) я привезла з Мексики рівно 10 років тому, коли побувала там на весіллі наших близьких друзів Хав'єра та Меліси. То була чи не найкраща подорож усього мого життя. Екзотичне весілля, наші любі студентські друзі-іноземці зібрані в одному місці, а після весілля та адаптації ще 2-тижнева подорож на авто та літаками по різних закутках Мексики з друзями. І коли кількість відвіданих країн вже сягає півсотні, з часом, з роками, є країни, заради яких я готова відмовитись від пізнання нових горизонтів, бо в тих обмилованих, так добре, що хочеться повертатись туди знову та знову. Це власне Мексика, Іспанія, Італія, Таїланд, Південна Корея, Фінляндія... І як згадую Мексику, то передусім це дуже життєрадісні люди, які страшенно люблять свою кухню (настільки, що як виїжджають з Мексики, таки трохи страждають), люблять веселитись, люблять життя. І як згадую смак тієї неповторної подорожі, окрім пекельно-гострих, але неймовірно смачних такос, енчіладас, вуличних екскітес, курки чи індички з пряним соусом моле забарвленого шоколадом, згадується мені й два коктейлі, "Мічелада", про який я вже писала й цей коктейль "Палома". Цей алкогольний коктейль настільки поширений, що присутній і у барах, і на весіллях і на простих, але гучних студентських вечірках. Правда, на останніх він зазвичай дуже спрощений: текіла та грейпфрутовий лимонад. Це швидко, але смак геть не той. А справжній коктейль "Палома" - це така гамма смаків, яку важко не любити. А ще, цей алкогольний коктейль дуже легко п'ється, від нього не хмелієш, можливо через велику кількість цитрусового соку, й він просто смачний.

Коктейль "Палома" - 1

нюанси приготування коктейлю "Палома"

Приготування коктейлю "Палома" вкрай просте. Звісно ж, текілу можна, в теорії, замінити горілкою, але смак буде вже іншим. Щодо тоніка, то існують різні версії приготування коктейлю. Дехто доливає просто газовану воду, але солодкість тоніку дещо балансує смак і я його люблю у коктейлі "Палома" більше.

Коктейль "Палома" - 2

Про прикрашання склянок

Щодо прикрашання склянок, то я використовувала мексиканську приправу Tajin (мій особистий наркотик:-)), що складається з солі, перцю чілі та гранульованого лаймового соку. Але її у нас важко знайти, я ще маю великі запаси з останньої подорожі до Мексики (не тієї 10-ти річної давності, хоч гадаю тій приправі й за 10 років нічого не було б:-)), але її можна замінити просто сіллю з перцем чілі. При бажанні, можна щіпку лимонної кислоти додати й добряче розтерти усе разом. Буде майже Tajin.

Коктейль "Палома" - 3

Приготування коктейлю "Палома"

2 порції:

Інгредієнти

  • Сік з 2-х грейпфрутів, приблизно 300 мл
  • Сік 1-го лайма, приблизно 40 мл
  • 100 мл текіли
  • Тонік для доливання
  • Лід для наповнення склянок

Для декорації:

  • 1 ч.л. солі
  • 1 ч.л. перцю чілі
  • 1/4 лайма

 1) На невеликій тарілочці змішати сіль та перець чілі. Краї великих склянок натерти четвертинкою лайма й одразу занурити у сіль з перцем чілі. Наповнити підготовлені склянки до половини льодом.

Коктейль "Палома" - 4

2) Рівномірно розподілити поміж склянками сік грейпфруту, лайму та текілу.

Коктейль "Палома" - 5

3) Долити тоніком і подавати! 

Коктейль "Палома" - 6

Смачного!

Коктейль "Палома" - 7

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.