Коктейль "Палома"

Категорії: Класика, Мексиканська кухня, Алкогольні коктейлі

Коктейль "Палома"

Рецепт цього коктейлю (хоч їх є повно у великій мережі) я привезла з Мексики рівно 10 років тому, коли побувала там на весіллі наших близьких друзів Хав'єра та Меліси. То була чи не найкраща подорож усього мого життя. Екзотичне весілля, наші любі студентські друзі іноземці зібрані в одному місці, а після весілля та адаптації ще 2-тижнева подорож авто та літаками по різних закутках Мексики з друзями. І коли кількість відвіданих країн вже близька півсотні, з часом, з роками, є країни, заради яких я готова відмовитись від пізнання нових горизонтів, бо в тих обмилованих, так добре, що хочеться повертатись туди знову та знову. Це власне Мексика, Іспанія, Італія, Таїланд, Південна Корея, Фінляндія... І як згадую Мексику, то передусім це дуже життєрадісні люди, які страшенно люблять свою кухню (настільки, що як виїжджають з Мексики, таки трохи страждають), люблять веселитись, люблять життя. І як згадую смак тієї неповторної подорожі, окрім пекельно гострих, але неймовірно смачних такос, енчіладас, вуличних екскітес, курки чи індички з пряним соусом моле забарвленого шоколадом, згадується мені й два коктейлі, "Мічелада", про який я вже писала й цей коктейль "Палома". Він настільки поширений, що присутній і у барах, і на весіллях і на простих, але гучних студентських вечірках. Правда, на останніх він зазвичай дуже спрощений: текіла та грейпфрутовий лимонад. Це швидко, але смак геть не той. А справжній коктейль "Палома" - це така гамма смаків, яку важко не любити. А ще, він дуже легко п'ється, від нього не хмелієш, можливо через велику кількість цитрусового соку, й він просто смачний.

34068_408111865263_2361328_n.jpg

Приготування коктейлю вкрай просте. Звісно ж, текілу можна, в теорії, замінити горілкою, але смак буде вже іншим. Щодо тоніка, то існують різні версії приготування коктейлю. Дехто доливає просто газовану воду, але солодкість тоніку дещо балансує смак і я його люблю у цьому коктейлі більше.

36093_407526270263_4272524_n.jpg

Що прикрашання склянок, то я використовувала мексиканську приправу Tajin (мій особистий наркотик:-)), що складається з солі, перцю чілі та гранульованого лаймового соку. Але її у нас важко знайти, я ще маю великі запаси з останньої подорожі до Мексики (не тієї 10-ти річної давності, хоч гадаю тій приправі й за 10 років нічого не було б:-)), але її можна замінити просто сіллю з перцем чілі. При бажанні, можна щіпку лимонної кислоти додати й добряче розтерти усе разом. Буде майже Tajin.

Palomas5.JPG
2 порції:

Інгредієнти

  • Сік з 2-х грейпфрутів, приблизно 300 мл
  • Сік 1-го лайма, приблизно 40 мл
  • 100 мл текіли
  • Тонік для доливання
  • Лід для наповнення склянок

Для декорації:

  • 1 ч.л. солі
  • 1 ч.л. перцю чілі
  • 1/4 лайма

 1) На невеликій тарілочці змішати сіль та перець чілі. Краї великих склянок натерти четвертинкою лайма й одразу занурити у сіль з перцем чілі. Наповнити підготовлені склянки до половини льодом.

Palomas1.JPG

2) Рівномірно розподілити поміж склянками сік грейпфруту, лайму та текілу.

Palomas2.JPG

3) Долити тоніком і подавати! 

Palomas3.JPG

Смачного!

Palomas4.JPG

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент