Запіканка з гречки та бринзи

Категорії: Каші, злаки та бобові, Запіканки, Робочі будні, Фітнес рецепти

Запіканка з гречки та бринзи

     Часом, не зважаючи на холод та похмуру погоду, і в холодну пору року, хочеться легких для організму, корисних страв. Після споживання яких, хочеться бігати, скакати, щось творити, а не відлежувати боки, як часто буває після споживання ситних, жирних, м'ясних або надто мучнистих, хоч і дуже смачних страв. Це якраз така запіканка, після якої легко як на душі (після переїдання не зовсім корисних страв, не надто легко і чисто на душі, погодьтесь!:-)), так і фізично. Крім того, приготування не займе багато часу і це чудовий спосіб використати залишки попередньо-звареної гречки.

     При бажанні, можна додати трішки попередньо-обсмажених печериць. Сирі дали б занадто багато вологи запіканці. А зернята, наприклад, замінити соняшниковими.

     Завдяки бринзі, я використовувала нашу чудову українську карпатську бринзу, у страві достатньо білків, тому її можна спокійно подавати в якості основної страви, додавши лиш улюблений овочевий салат чи квашенину.

Запіканка з гречки та бринзи

3-4 порції:

Інгредієнти

  • 250 грам сиру бринза
  • 250 грам вареної гречки
  • 1 цибуля, порізати півкільцями
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 1 яйце
  • Сіль до смаку
  • 2 ст. л. зернят льону
  • 2 ст.л. зернят кунжуту
  • Вершкове масло для змащування форми
Час приготування: 40 хвилин

1) Духовку розігріти до 180 °С.

2) Цибулю підсмажити до м'якості та золотистості на вершковому маслі. Зняти з вогню.

Цибуля

3) У велику миску помістити гречку, додати бринзу подрібнену руками, яйце, цибулю та по 1 ст. л. кунжуту та зернят льону. 

Запіканка

Посолити до смаку, беручи до уваги те, наскільки солоний сир. Добре все перемішати.

Запіканка

4) Форму для запікання, у мене розміром 11х22 см, змастити топленим вершковим маслом. Викласти масу в форму і посипати поверхню рештою зернят.

ФормаЗапіканка

5) Пекти 20-25 хвилин, до готовності. Запіканка повинна злегка підрум'янитись і "схопитись".

Дістати страву з духовки і подавати в якості гарніру до м'ясної чи рибної страви, або в якості основної страви, з овочевим салатом.

Запіканка з гречки та бринзи

Мені така запіканка найбільше смакує з бабусиним салатом з буряка та квашених огірків.

Запіканка з гречки та бринзи

Смачного!

Дивись також
  • Підкажіть будь-ласка чим можна замінити бринзу? пармезан підійде?
  • Ні, пармезан має інші властивості. Краще використати сир Фета.
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент