М'ясний суп з капустою кале та квасолею

Категорії: Каші, злаки та бобові, Свинина, М'ясні супи, Фарш

М'ясний суп з капустою кале та квасолею

Дуже смачний й по-дитячому простий у приготуванні суп зі свинячого фаршу, копченостей з квасолею та мега корисною капустою кале, яку ще називають кучерявою капустою, і її по суті, можна замінити пекінською капустою чи навіть шпинатом. А ще, якщо у Вас є вже замочена та відварена або ж просто консервована квасоля й овочевий бульйон (а можна використати й воду), цей м'ясний суп дуже швидко готувати. Що особливо важливо у робочі будні, коли нема багато часу, а смачного, ароматного супу хочеться. Мелене м'ясо з копченостями, додають наваристості супу та приємного аромату, квасоля робить його по справжньому ситним, а капуста надає приємний посмак та поживність. Завдяки тому, що м'ясо й копченості змелені, консистенція супу рівномірно густа й його приємно споживати.

Такий м'ясний суп дуже смачний, навіть якщо буде вареним на воді, але овочевий бульйон зробить його поживнішим. Тому рекомендую все ж таки зробити простий овочевий бульйон. Його робити не так довго як м'ясний бульйон і взагалі простіше.

Саме приготування не складне. Настільки, що тут нема жодних нюансів, тому цього разу й передмова буде короткою. Готуйте з любов'ю та з задоволенням!

kale_bean_soup6.JPG

6-8 порцій

Інгредієнти

  • 1 ст.л. смальцю
  • 200 грам копченого бекону, змолоти в м'ясорубці
  • 300 грам свинячого фаршу
  • 1 цибулина, порізати кубиками
  • 350 грам вареної чи консервованої квасолі
  • 300 грам капусти кале, нашинкувати
  • 1,2 л овочевого бульйону
  • Сіль та чорний, свіжо мелений перець до смаку
  • Сметана для подачі (можна упустити)

1) У 3-х літровій каструлі розігріти смалець й додати мелений бекон. Тушкувати на середньому вогні, часто помішуючи, доки витопиться більша частина жиру.

kale_bean_soup1.JPG

2) Додати свинячий фарш й обсмажувати, доки свинина змінить колір.

kale_bean_soup2.JPG

3) Додати цибулю, посолити до смаку і тушкувати, помішуючи, до м'якості.

kale_bean_soup3.JPG

4) Влити бульйон, додати квасолю та капусту кале. Досолити, якщо потрібно. Довести суп до кипіння. Приправити чорним свіжо меленим перцем й зняти з вогню.

kale_bean_soup4.JPG

Подавати м'ясний суп з капустою кале та квасолею гарячим, при бажанні, зі сметаною.

kale_bean_soup9.JPG

Смачного!

kale_bean_soup5.JPG

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент