Кускус з гранатом та огірком

Категорії: Каші, злаки та бобові, Особлива подія, Різдво, Вегетаріанські страви, Пісні страви, Фітнес рецепти, Гарніри

Кускус з гранатом та огірком

У вигляді теплого салату чи гарніру до м'яса чи риби, цей особливий, багато приправлений кускус з гранатом та огірком, справляє незабутнє смакове враження. Ідею його приготування я виношувала давно, обдумувала складові та чекала нагоди. Й не дарма. Він вийшов настільки смачним, що можна було його їсти без основної страви і не нарікати. Навіть чоловік, який не надто полюбляє кускус і будь-які крупи в принципі, їв його навіть охочіше ніж відмінно приготовлене м'ясо. Я готувала його як гарнір до баранини. Хоч такий особливо вдало підійде й до свинини чи птиці, й навіть до риби, як наприклад до коропа чи лососевих.

Такий гарячий салат чи гарнір можна готувати й з булгуру чи з рису. Хоч з рисом смак буде менш яскравим. Крім того, можна використовувати кілька видів горіхів або доповнити, чи взагалі замінити зернятами.

Кускус с гранатом и огурцом

2-3 порції:

Інгредієнти

  • 150 грам кускуса
  • 300 мл бульйону (овочевого або курячого)
  • 1/3 гранату, вибрати зернята
  • 2 грунтових огірки, порізати кубиками
  • 1 червона цибулина, дрібно порізати
  • 30 грам мигдалю (можна замінити волоськими горіхами)

Для заправки:

  • 1,5 ст.л. пасти тахіні
  • Сік 1-го лимона
  • 120 мл оливкової олії
  • 1,5 ч.л. меду
  • Сіль до смаку

1) Мигдаль підрум'янити на сухій сковорідці або на деку в духовці, не надто дрібно посікти.

Миндаль

2) Усі інгредієнти для заправки збити до однорідності у глибокому посуді. 

Заправка

Додати цибулю і залишити маринуватись на 5-10 хвилин.

Заправка

3) Тим часом, у невеликій каструлі, довести до кипіння бульйон. Додати кускус, довести до повторного кипіння, добре перемішати, накрити кришкою і виключити вогонь. Залишити так на 5-7 хвилин набрякати.

Кускус

4) У глибоку миску налити холодну воду, додати кілька кубиків льоду та огірки. Залишити огірки на 3-5 хвилин. Це зробить їх більш хрусткими (можна цей крок пропустити).

Огурцы

5) Кускус змішати з гранатом та цибулею з заправкою. Добре вимішати.

Кускус

6) Перед самою подачею додати огірки, перемішати і посипати мигдалем.

Кускус с гранатом и огурцом

Подавати такий кускус одразу ж!

Кускус с гранатом и огурцом

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент