When cooking becomes an obsession…

Кисло-солодка сочевиця з тим'яном і бальзамічним оцтом

19 лютого 2017 р.

Категорії: Каші, злаки та бобові, Вегетаріанські страви, Фітнес рецепти, Гарніри

Кисло-солодка сочевиця з тим'яном і бальзамічним оцтом

Це один з моїх найулюбленіших способів приготування сочевиці. Овочі надають відсутню у сочевиці соковитість, а кислинка перебиває її крохмалистість, причину, по якій багато хто не любить сочевицю.

Чорну сочевицю перед приготуванням замочувати не потрібно. Можете взяти зелену, французьку, сочевицю. Але її вже потрібно попередньо замочити, мінімум на 6 годин. Червону сочевицю брати не слід, вона занадто швидко розвариться.

2-3 порції

Інгредієнти

  • 200 грам чорної сочевиці (білуга), промити
  • 1 велика цибулина, дрібно порізати
  • 3 зубці часнику
  • 2 ч.л. цукру
  • 2 моркви, натерти на тертці
  • 3 ст.л оливкової олії
  • 100 мл бульйону
  • 45 мл (3 ст.л.) хорошої якості бальзамічного оцту
  • 3-4 гілочки тим'яну, тільки листя
  • Сіль і чорний мелений перець за смаком
Час приготування: 40 хвилин 
Кисло-солодка сочевиця з тим'яном і бальзамічним оцтом - 1

1) У глибокій сковорідці розігріти оливкову олію, обсмажити до м'якості цибулю і часник. Додати моркву і тушкувати, помішуючи, 3 хвилини.

Кисло-солодка сочевиця з тим'яном і бальзамічним оцтом - 2

2) Додати сочевицю, цукор і влити бульйон. Перемішати, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні, час від часу помішуючи, до м'якості сочевиці, 20-25 хвилин.

3) Додати тим'ян, бальзамічний оцет, сіль і перець, добре перемішати і прогріти все разом.

Кисло-солодка сочевиця з тим'яном і бальзамічним оцтом - 3

Подавати як самостійну страву або як гарнір до риби, птиці або свинині.

Кисло-солодка сочевиця з тим'яном і бальзамічним оцтом - 4

Смачного!

Кисло-солодка сочевиця з тим'яном і бальзамічним оцтом - 5
Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.