Кисло-солодка сочевиця з тим'яном і бальзамічним оцтом

Категорії: Каші, злаки та бобові, Вегетаріанські страви, Фітнес рецепти, Гарніри

Кисло-солодка сочевиця з тим'яном і бальзамічним оцтом

Це один з моїх найулюбленіших способів приготування сочевиці. Овочі надають відсутню у сочевиці соковитість, а кислинка перебиває її крохмалистість, причину, по якій багато хто не любить сочевицю.

Чорну сочевицю перед приготуванням замочувати не потрібно. Можете взяти зелену, французьку, сочевицю. Але її вже потрібно попередньо замочити, мінімум на 6 годин. Червону сочевицю брати не слід, вона занадто швидко розвариться.

2-3 порції

Інгредієнти

  • 200 грам чорної сочевиці (білуга), промити
  • 1 большая цибулина, дрібно порізати
  • 3 зубка часнику
  • 2 ч.л. цукру
  • 2 моркви, натерти на тертці
  • 3 ст.л оливкової олії
  • 100 мл бульйону
  • 45 мл (3 ст.л.) хорошої якості бальзамічного оцту
  • 3-4 ветки тим'яну, тільки листя
  • Сіль і чорний мелений перець за смаком
Час приготування: 40 хвилин

Кисло-сладкая чечевица с тимьяном и бальзамическим уксусом

1) У глибокій сковорідці розігріти оливкову олію, обсмажити до м'якості цибулю і часник. Додати моркву і тушкувати, помішуючи, 3 хвилини.

Кисло-сладкая чечевица с тимьяном и бальзамическим уксусом

2) Додати сочевицю, цукор і влити бульйон. Перемішати, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні, час від часу помішуючи, до м'якості сочевиці, 20-25 хвилин.

3) Додати тим'ян, бальзамічний оцет, сіль і перець, добре перемішати і прогріти все разом.

Кисло-сладкая чечевица с тимьяном и бальзамическим уксусом

Подавати як самостійну страву або як гарнір до риби, птиці або свинині.

Кисло-сладкая чечевица с тимьяном и бальзамическим уксусом

Смачного!

Кисло-сладкая чечевица с тимьяном и бальзамическим уксусом

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент