Гречані оладки з зеленою цибулею

Категорії: Каші, злаки та бобові, Оладки, Бюджетні рецепти

Гречані оладки з зеленою цибулею

Не знаю як у Вас, у мене завжди залишається трохи каші яку потрібно утилізувати. Мова не лише про гречану, а й інші види розсипчастих каш. Оскільки в моїй сім'ї ми не їмо каш в класичному їх розумінні, як каші, з підливою, без чи з молоком (виняток - це лиш гречана каша з молоком, яку люблять лиш діти), з каш я роблю в основному салати, інколи у супи кладу, а ще додаю у тісто для хліба, замість зернят, таким чином збагачуючи харчову цінність домашнього хліба, але все одно, чимало залишається. Адже каші, щоб збільшити їх присутність в раціоні, мова про ті, які варю розсипчастими, готую одразу в більшій кількості й потім потрішки додаю у страви.   Такі оладки - це чудовий спосіб використати їх зі смаком. Дуже вдала у цій ролі гречка, ще й в поєднанні з цибулею та сметаною, але звісно ж, можна використати й інші крупи.

Якщо тісто здасться Вам дещо рідким (це залежить від густини сметани та розміру яєць), можна додати трішечки більше борошна. Власне притрушуючи ним тісто зверху, а потім вимішуючи, щоб не утворювались грудки в тісті.

При бажанні, для більшої ситності, до страви можна додати домашній чи напівтвердий сир, але грамів 100-150, не більше.

Buckwheat_pancakes9.JPG

3-4 порції:

Інгредієнти

  • 150 грам вареної гречки
  • 100 грам сметани
  • 2 яйця
  • 1/2 пучка зеленої цибулі, дрібно порізати
  • 30 грам борошна
  • Сіль до смаку

Крім того:

  • Рослинна олія для смаження
  • Сметана для подачі
  • Зелена цибуля для подачі

1) У глибокій мисці змішати яйця, сіль та сметану. Добре вимішати до однорідності.

Buckwheat_pancakes1.JPG

2) Додати гречку та цибулю, перемішати й зверху рівномірно притрусити борошном. Добре вимішати все разом.

Buckwheat_pancakes2.JPG

3) У великій сковорідці, на середньому вогні, розігріти рослинну олію, так, щоб вона ледь вкривала дно сковорідки. Викласти порціями оладки, смажити, доки поверхня почне "схоплюватись", перевернути на інший бік й смажити до готовності.

Buckwheat_pancakes3.JPG

4) Так посмажити всі оладки, викладаючи посмажені оладки на тарілку застелену паперовим рушником.

Подавати гречані оладки гарячими, зі сметаною та свіжою зеленою цибулею.

Buckwheat_pancakes7.JPG

Смачного!

Buckwheat_pancakes8.JPG

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент