When cooking becomes an obsession…

Булгур з мигдалем та родзинками

15 січня 2017 р.

Категорії: Каші, злаки та бобові, Фітнес рецепти, Гарніри

Булгур з мигдалем та родзинками

Такий булгур з мигдалем та родзинками - це просто відмінний гарнір до кисло-солодких страв, м'яса чи риби з кисло-содкими соусами чи маринадами. Ідеальна та корисна заміна звичному картопляному пюре. Булгур виходить настільки смачним і досить самодостатнім, що його можна подавати навіть як самостійну страву.

Булгур - це пшенична крупа яка має свій невиразний смак і добре вбирає в себе інгредієнти інших складових. Тому, булгур можна, і навіть треба, ароматизувати придатними для цього інгредієнтами, як наприклад цедрою цитрусових, спеціями чи травами, тощо. І з цієї ж причини, я готую булгур на бульйоні, а не на воді і Вам раджу. Смак такого булгуру багатогранніший і суттєво цікавіший.

Булгур з мигдалем та родзинками - 1

3-4 порції:

Інгредієнти

  • 200 грам булгуру
  • 300 мл курячого чи овочевого бульйону
  • 30 грам вершкового масла
  • Сіль до смаку
  • Цедра 1/2 апельсина, подрібнити
  • 50 грамм мигдалю
  • 50 грамм родзинок (у мене ароматні чорні родзинки)

1) Мигдаль підрум'янити на сухій сковорідці чи у духовці.

Булгур з мигдалем та родзинками - 2

2) Родзинки помістити в невеликий посуд. Залити окропом, залишити на 2 хвилини і відцідити.

3) Бульйон разом з сіллю до смаку довести до кипіння.

Булгур з мигдалем та родзинками - 3

4) Булгур помити під холодною проточною водою і покласти у киплячий бульйон. Довести до повторного кипіння і зняти з вогню. Додати цедру, вершкове масло та відціджені родзинки. Добре перемішати і накрити кришкою. Залишити на 5 хвилин набрякати.

Булгур з мигдалем та родзинками - 4

5) Мигдаль крупно посікти. Половину мигдалю покласти до булгуру, добре вимішати і перекласти у сервірувальний посуд. Посипати булгур рештою мигдалю.

Булгур з мигдалем та родзинками - 5

Подавати булгур з мигдалем та родзинками одразу ж.

Булгур з мигдалем та родзинками - 6

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.