Булгур з мигдалем та родзинками

Категорії: Каші, злаки та бобові, Фітнес рецепти, Гарніри

Булгур з мигдалем та родзинками

Такий булгур з мигдалем та родзинками - це просто відмінний гарнір до кисло-солодких страв, м'яса чи риби з кисло-содкими соусами чи маринадами. Ідеальна та корисна заміна звичному картопляному пюре. Булгур виходить настільки смачним і досить самодостатнім, що його можна подавати навіть як самостійну страву.

Булгур - це пшенична крупа яка має свій невиразний смак і добре вбирає в себе інгредієнти інших складових. Тому, булгур можна, і навіть треба, ароматизувати придатними для цього інгредієнтами, як наприклад цедрою цитрусових, спеціями чи травами, тощо. І з цієї ж причини, я готую булгур на бульйоні, а не на воді і Вам раджу. Смак такого булгуру багатогранніший і суттєво цікавіший.

Булгур с миндалем и изюмом

3-4 порції:

Інгредієнти

  • 200 грам булгуру
  • 300 мл курячого чи овочевого бульйону
  • 30 грам вершкового масла
  • Сіль до смаку
  • Цедра 1/2 апельсина, подрібнити
  • 50 грамм мигдалю
  • 50 грамм родзинок (у мене ароматні чорні родзинки)

1) Мигдаль підрум'янити на сухій сковорідці чи у духовці.

Миндаль

2) Родзинки помістити в невеликий посуд. Залити окропом, залишити на 2 хвилини і відцідити.

3) Бульйон разом з сіллю до смаку довести до кипіння.

Бульон

4) Булгур помити під холодною проточною водою і покласти у киплячий бульйон. Довести до повторного кипіння і зняти з вогню. Додати цедру, вершкове масло та відціджені родзинки. Добре перемішати і накрити кришкою. Залишити на 5 хвилин набрякати.

Булгур

5) Мигдаль крупно посікти. Половину мигдалю покласти до булгуру, добре вимішати і перекласти у сервірувальний посуд. Посипати булгур рештою мигдалю.

Булгур с миндалем и изюмом

Подавати булгур з мигдалем та родзинками одразу ж.

Булгур с миндалем и изюмом

Смачного!

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент