Банош зі шкварками та бринзою

Категорії: Каші, злаки та бобові, Українська кухня

Банош зі шкварками та бринзою

      Банош - це моя таємна слабкість. Слабкість, яку не поділяє мій польський чоловік, якого перегодували в дитинстві кашами. І тепер він не їсть ніяких каш за винятком гречаної (вона якимось дивом не потрапила в сумний список дитячих каш). А ще сало, а скоріше шкварки, які чоловік так і не зміг полюбити. І так вже склалося в нашій родині, що цю страву я готую тільки тоді, коли я сама вдома. Для себе коханої:-) Коли чоловік їде у відрядження, у дружин різні справи, хтось влаштовує дівочі посиденьки, хтось робить собі СПА-Догляд, хтось генеральне прибирання, а я варю банош, дня так на два:-)
       В оригіналі, на Закарпатті, банош варять на самій сметані, але навіть для мене, люблячої ситні українські страви, - це занадто! Я варю банош на суміші води і сметани в рівних частинах. Якщо хочеться спробувати автентичну версію баношу, замініть кількість води в рецепті, сметаною.

Відео-рецепт приготування баноша зі шкварками:

4-5 порцій

Інгредієнти

  • 450 мл жирної сметани, краще домашньої
  • 450 мл води
  • 250 грамм кукурудзяної крупи
  • 1 ч.л. цукру
  • Сіль до смаку
  • 100 грам бекону або копченого сала з прожилками, дрібно порізати
  • 100 грам засоленого сала, порізати кубиками
  • 100 грам сиру бринза, покришити руками
Час приготування: 25 хвилин

Банош с шкварками и брынзой

1) Воду зі сметаною, сіллю і цукром довести до кипіння в казанку або невеликий каструльці.

Банош с шкварками и брынзой

2) Зменшити вогонь до мінімуму, мішаючи киплячу рідину, всипати тонким струменем кукурудзяну крупу. Варити постійно помішуючи, як манну кашу, 10-12 хвилин. 

Банош с шкварками и брынзой

Каша готова, коли вона добре загусла і починає відставати від стінок, а на поверхні виступлять крапельки жиру. 

3) Тим часом на сухій сковорідці, на середньому вогні, підсмажити бекон і сало до хрусткості.
 
Банош с шкварками и брынзой

4) Розкласти кашу по мисках, посипати кожну порцію бринзою і шкварками (смаженими до хрускоту салом і беконом), поливаючи жиром, що витопився при смаженні. 

Банош с шкварками и брынзой

Смачного!!

Банош с шкварками и брынзой

Дивись також
  • Саме головне - це встигнути сфотографувати, поки не з'їли.... Дуже смачно...
  • Саме головне - це встигнути сфотографувати, поки не з'їли.... Дуже смачно...
  • :-)) Рада, що аж так Вам смакувало!!:-) Дякую Вам, що таки встигли зробити фото!
  • :-)) Рада, що аж так Вам смакувало!!:-) Дякую Вам, що таки встигли зробити фото!
  • Саме головне - це встигнути сфотографувати, поки не з'їли.... Дуже смачно...
  • :-)) Рада, що аж так Вам смакувало!!:-) Дякую Вам, що таки встигли зробити фото!
  • Якраз шукала цей рецепт від когось, кому довіряю, тож рада, що знайшла саме тут)) До речі, мій чоловік-поляк теж не любить каш, а от від сала в будь-якій його постаті, особливо з проріззю і копченого - за вуха не відтягнеш, тож буду експериментувати з кашами до сала))
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент