When cooking becomes an obsession…

Салат з цвітної капусти з оливками

18 грудня 2015 р.

Категорії: Гарнірні салати

Салат з цвітної капусти з оливками

     Сицилійський салат з цвітної капусти по рецепту італійського кулінара Джорджіо Локателлі з його кулінарної книги "Зроблено на Сицилії".

      Смак цього салату настільки освіжаючий і не схожий ні на що, що я раніше пробувала з цвітною капустою, що вже точно буду готувати його ще раз і ще раз.

       Салат виходить одночасно ситним, цікавим і яскравим. Такий салат з цвітної капусти не соромно і на святковий стіл подати. Він просто ідеально підійде як гарнір до риби в будь-якому вигляді або до ростбіфу.

Салат з цвітної капусти з оливками - 1

Дивіться відео як легко видалити кісточку з оливок:

Інгредієнти

  • 1 невелика головка цвітної капусти, розділити на суцвіття
  • 6 філе анчоусів, дрібно порізати
  • 40 шт. чорних оливок, кісточки видалити, крупно порізати
  • 1 ст.л. оливкової олії
  • 1 ч.л. білого винного оцту
  • 1 ст.л. сушеного перцю чілі пластівцями
  • 2 стебла зеленої цибулі, дрібно порізати
  • 2 яйця зварених вкруту, крупно порізати
  • 1/4 пучка петрушки, дрібно порізати
  • 1 зубець часнику, вичавити
  • Сіль і чорний мелений перець

Салат з цвітної капусти з оливками - 2

1) Суцвіття цвітної капусти відварити до напівм'якості у великій кількості підсоленої киплячої води, приблизно 2-3 хвилин. Відцідити.

Салат з цвітної капусти з оливками - 3

2) Для заправки змішати оцет, олію, перець чілі і анчоуси. Добре перемішати.

Салат з цвітної капусти з оливками - 4

3) У велику миску помістити цвітну капусту, зелену цибулю і оливки. Додати сіль, чорний мелений перець і заправку, добре перемішати.

Салат з цвітної капусти з оливками - 5

4) Яйце розкришити зверху на салат. Петрушку змішати з часником.

 

Салат з цвітної капусти з оливками - 6

Викласти на салат і подавати.

Салат з цвітної капусти готовий!

Салат з цвітної капусти з оливками - 7

Смачного!

Салат з цвітної капусти з оливками - 8

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.