Паніні зі шпинатом і моцареллою
Категорії: Італійська кухня, Пікнік, Гарячі закуски, Канапки, Ланч бокс
Такі гарячі італійські сендвічі чудово підходять у якості швидкого сніданку чи не банального перекусу. Замість шпинату можна використати руколу, а от моцареллу можна замінити сулугуні з результатом нічим не гіршим. Також чудово в якості додатку до паніні смакує салямі чи ковбаса сервелат, якими можна замінити шинку. А в сезон, можна додати різноманітні ароматні трави. Варіантів є безліч!
Головне в компонуванні паніні, - це знати міру! Якщо накладете всього надто багато, верх згорить швидше ніж середина прогріється і сир почне топитися. Тому експериментуйте мої любі, але знайте міру.
Можна й не скроплювати хліб олією, але вона робить сендвічі надзвичайно хрусткими, при правильному виборі хліба. Хоч я однозначно більше люблю житній хліб, паніні все ж таки краще робити на більш традиційному для Італії світлому хлібі, й не обов'язково на чіабатті.
Інгредієнти
- 4 ст. л. оливкової олії
- 1 ст.л. сушеного базиліку
- 2 великі кульки моцарелли, порізати кружечками
- 100 грамм свіжої зелені шпинату
- 4 пласта сиров'яленої шинки (у мене пармська)
- 8 шматків світлого м'якого хліба
1) Олію змішати з базиліком.
2) Шматки хліба змастити олією з базиліком з однієї сторони.
3) На змащену сторону 4-х шматків хліба викласти моцареллу та скропити рештками олії.
4) Зверху щедро викласти шпинат і шинку.
5) Накрити сендвічі рештою хліба, змащеною стороною до низу.
6) Складені паніні підрум'янити в тостері для канапок або на сухій сковорідці, з двох сторін.
Подавати одразу!
Паніні чудово смакує з домашнім кетчупом.
Смачного Вам!
Гарячі бутерброди з домашнім сиром
22 березня 2021 р.
Гарячі канапки "Крок-мадам" (Croque Madame)
25 січня 2017 р.
Сендвічі з грушами та сиром
5 жовтня 2022 р.
