Іспанська кухня

Іспанські крокети з блакитним сиром (Croquetas de queso azul)

2 Квітня 2017

Іспанські крокети на основі густого соусу бешамель з додаванням блакитного сиру з пліснявою. Класика іспанських тапас барів.


Іспанські крокети з хамоном (Croquetas de jamon)

2 Квітня 2017

Класичні іспанські крокети з хамоном по рецепту іспанської мами. Чудова закуска для дружніх посиденьок чи гарнір до основної страви.


Фідеуа з морепродуктів (Fideua de mariscos)

16 Березня 2017

Фідеуа з морепродуктів, насичена смаком, яскрава та незабутня страва, яка близька до паельї, лиш готується на основі макаронів замість рису.


Арроз негро з кальмарами (Arroz negro con calamares)

27 Лютого 2017

Класична іспанська страва з рису з чорнилом каракатиці арроз негро, що і робить його чорним. Можна готувати його як з каракатицею так і з кальмарами.


Кальмари а ла романа (Calamares a la romana)

30 Січня 2017

Хрусткі кільця кальмарів в клярі. Кальмари а ла романа або ж по-римськи, класика іспанських тапас барів та таверн.


Паелья з морепродуктів (Paella de mariscos)

24 Лютого 2016

Страва з рису, морепродуктів, овочів і величезною порції любові. Ось так найкраще одним реченням описати цю паелью з морепродуктів.


Косідо по-мадридськи (Cocido madrileño)

18 Жовтня 2015

Косідо по-мадридськи, це комплексна класична іспанська страва з яловичого м'яса, курки, чорізо, нуту та наваристого бульйону з овочами.


Змішана паелья (Paella Mixta)

16 Вересня 2015

Паелья - іспанська, особлива страва до якої я маю особливу сентиментальну прив'язку. Рецепт від справжньої «іспанською мами» :-)


Іспанські "розбиті яйця" (Huevos rotos)

15 Вересня 2015

Проста, але дуже смачна іспанська страва родом з Мадрида. "Розбиті яйця", тобто яєчня з картоплею і хамоном, в якості сніданку чи закуски.


Ахобланко - іспанський холодний суп (Ajo blanco)

12 Червня 2015

Ахобланко - кремовий іспанський холодний суп з мигдалем і часником, який є попередником гаспачо і сальморехо.


Гаспачо (Gazpacho)

12 Червня 2015

Іспанська класика, холодний томатно-хлібний суп родом з жаркої Андалусії. Цей суп як Іспанія: яскравий і пікантний!


Біла сангрія

7 Червня 2015

Сангрія вигадана мною за мотивами класичної сангрії на червоному вині. Біле вино і фрукти також відмінно поєднуються.


Сангрія (Sangria)

7 Червня 2015

Найпопулярніший, хіба що після пива і вина, напій в Іспанії. Приготовлена правильно сангрія, не має нічого спільного з магазинним аналогом.


Фабада (Fabada)

1 Березня 2015

Фабада - це ситна іспанська регіональна страва з Астурії основана на квасолі . Страва приготовлена по рецепту іспанської "мами".


Запіканка з кров'янки та картоплі

26 Лютого 2015

Проста та швидка в приготуванні запіканка з кров'янкою. Я використовувала іспанську кров'янку, морсілью. Можна використовувати будь-яку.


Астурійська морсілья (Morcilla Asturiana)

26 Лютого 2015

Рецепт іспанської кров'янки з регіону Астуріа. Ця морсілья відрізняється великою кількістю цибулі, сала і, звичайно ж, паприки.


Пататас бравас (Patatas Bravas)

21 Лютого 2015

Славетна іспанська страва - пататас бравас, що являє собою смажену картоплю з пікантним соусом. У мене з двома соусами на вибір.


Чорізо в сидрі (Chorizo al Sidra)

21 Лютого 2015

Іспанська славетна закуска, ковбаса чорізо в сидрі, яку відносять до відомих у світі іспанських тапас.


Салат з квасолі з чорізо

19 Лютого 2015

   Ситний та швидкий в приготуванні салат з квасолі, помідор, іспанської ковбаси чорізо домашнього приготування та ароматної петрушки.


Чорізо (Chorizo)

17 Лютого 2015

Рецепт приготування домашньої ковбаси чорізо - популярної іспанської свинячої ковбаси з великою кількістю паприки.


Сторінки: 1 2 Наступна
Зараз сезон
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

14 Листопада 2017