Кава по-ірландськи з медом (Irish Coffee)

5 січня 2018

Категорії: Ірландська кухня, Кава та чай

Кава по-ірландськи з медом (Irish Coffee)

Зігріваючий кавовий напій кава по-ірландськи - це настільки популярна класика, що навіть належить до престижного переліку коктейлів "Сучасна класика" офіційних напоїв міжнародної асоціації барменів. І як у всього офіційно записаного, все в ньому регламентовано. Прописано якими мають бути навіть посуд для подачі та виду цукру який домішується до напою, який зігрівав пасажирів після трансатлантичних перельотів гідропланами ще в далеких 40-50-х роках в ірландському аеропорті Шеннон міста Фойнс. Моя версія не зовсім класична, як і посуд в якому я подаю свою каву по-ірландськи, але вона наближена і найсмачніша яку я куштувала.

В оригіналі, вершки для кави по-ірландськи не збиваються, часом просто трішки збовтуються, або просто наливаються густим шаром зверху. Й в оригіналі, вершки значно густіші та жирніші. Збиті вершки виглядають ефектніше й можна використати їх 30% жирності, а не 45%, які часто використовують на британських островах. Цікавий факт: каву по-ірландськи належить пити не розмішуючи, крізь вершки.

Також, в аутентичній версії кави по-ірландськи, каву підсолоджують коричневим цукром. Я використала мед, адже його смак дуже добре балансує різкість ірландського віскі.

Irish Coffee7.JPG

2 порції:

Інгредієнти

  • 4 ч.л. меду
  • 300 мл міцної кави
  • 100 мл віскі (в ідеалі ірландський)
  • 100 мл вершків 30%
  • 2 ч.л. цукрової пудри

1) Вершки збити до напівм'яких піків, додаючи цукрову пудру під кінець збивання.

Irish Coffee2.JPG

2) В склянки для кави розкласти мед, по 2 ч.л. в кожну. Й влити зверху гарячу каву.

Irish Coffee1.JPG

3) Долити по 50 мл віскі до кожної кави і добре перемішати.

Irish Coffee3.JPG

4) Зверху на каву викласти збиті вершки й, при бажанні, посипати тертим шоколадом.

Irish Coffee4.JPG

Подавати каву по-ірландськи одразу ж!

Irish Coffee9.JPG

Смачного!

Irish Coffee5.JPG

Дивись також
Зараз сезон
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

24 Жовтня 2017