Кава по-ірландськи з медом (Irish Coffee)

Категорії: Ірландська кухня, Кава та чай

Кава по-ірландськи з медом (Irish Coffee)

Зігріваючий кавовий напій кава по-ірландськи - це настільки популярна класика, що навіть належить до престижного переліку коктейлів "Сучасна класика" офіційних напоїв міжнародної асоціації барменів. І як у всього офіційно записаного, все в ньому регламентовано. Прописано якими мають бути навіть посуд для подачі та виду цукру який домішується до напою, який зігрівав пасажирів після трансатлантичних перельотів гідропланами ще в далеких 40-50-х роках в ірландському аеропорті Шеннон міста Фойнс. Моя версія не зовсім класична, як і посуд в якому я подаю свою каву по-ірландськи, але вона наближена і найсмачніша яку я куштувала.

В оригіналі, вершки для кави по-ірландськи не збиваються, часом просто трішки збовтуються, або просто наливаються густим шаром зверху. Й в оригіналі, вершки значно густіші та жирніші. Збиті вершки виглядають ефектніше й можна використати їх 30% жирності, а не 45%, які часто використовують на британських островах. Цікавий факт: каву по-ірландськи належить пити не розмішуючи, крізь вершки.

Також, в аутентичній версії кави по-ірландськи, каву підсолоджують коричневим цукром. Я використала мед, адже його смак дуже добре балансує різкість ірландського віскі.

Irish Coffee7.JPG

2 порції:

Інгредієнти

  • 4 ч.л. меду
  • 300 мл міцної кави
  • 100 мл віскі (в ідеалі ірландський)
  • 100 мл вершків 30%
  • 2 ч.л. цукрової пудри

1) Вершки збити до напівм'яких піків, додаючи цукрову пудру під кінець збивання.

Irish Coffee2.JPG

2) В склянки для кави розкласти мед, по 2 ч.л. в кожну. Й влити зверху гарячу каву.

Irish Coffee1.JPG

3) Долити по 50 мл віскі до кожної кави і добре перемішати.

Irish Coffee3.JPG

4) Зверху на каву викласти збиті вершки й, при бажанні, посипати тертим шоколадом.

Irish Coffee4.JPG

Подавати каву по-ірландськи одразу ж!

Irish Coffee9.JPG

Смачного!

Irish Coffee5.JPG

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент