Суп з печериць

Категорії: Інші супи

Суп з печериць

      Як не одноразово вже писала, в нашій родині, суп має бути щодня дома. Чоловік обов'язково має мати на обід тарілку супу, й донька в нього пішла, хоч я за супами не припадаю і її не силувала. Але гени проявляють себе у всьому, навіть в смакових вподобаннях. Така любов до супів моїх рідних, змушує шукати все нових рецептів, все більше експериментувати, щоб мати стимул й самій при них поживитись цією корисною стравою. 

      Цим разом, вийшов ось такий не банальний, хоч доволі простий, суп з печериць. Гірчиця надає приємний характерний присмак і, разом зі сметаною, легку кислинку, яка дуже доречна до печериць.

     Цей суп з печериць я варила на бульйоні, але можна й на воді варити. Я прихильник супів на бульйонах, вони більш інтенсивніші смаком і поживніші. Але жодних бульйонних кубиків! Такої хімії я на своїй кухні не використовую, так як готових приправ до супів, тощо. Я навіть як відчую поза домом у якійсь страві цю гидоту, їсти не можу. Лише домашній, натуральний бульйон й натуральні спеції та трави... 

Суп из шампиньонов

4-6 порцій

Інгредієнти

  • 2 ст.л. рослинної олії
  • 100 грам бекону, порізати кубиками
  • 1 велика цибуля, дрібно порізати
  • 1 ст.л. зерен гірчиці (сухих)
  • 1,2 л бульйону або води
  • 2 картоплини, порізати кубиками
  • 500 грамм печериць, не дрібно порізати
  • 250 мл сметани
  • 2 ч.л. не гострої готової гірчиці
  • 1 ст.л. цукру
  • Сіль до смаку
  • Чорний мелений перець до смаку
  • Зелена цибуля для подачі, дрібно порізати
Час приготування: 40 хвилин

1) Рослинну олію розігріти у 3-х літровій каструлі. Додати бекон і добре підрум'янити. 

Бекон

2) Додати цибулю і сухі зерна гірчиці, тушкувати до м'якості цибулі. 

Лук

3) Влити бульйон чи воду та додати картоплю. Посолити до смаку і варити до готовності картоплі.

4) Додати печериці і варити ще 5-6 хвилин, до готовності грибів. 

Суп из шампиньонов

5) Сметану змішати з цукром та гірчицею і додати до супу. Довести до кипіння, кип'ятити 1-ну хвилину і зняти з вогню.  

Суп из шампиньонов

     Приправити суп з печериць чорним меленим перцем і подавати до столу, щедро посипаючи кожну порцію, свіжою зеленню цибулі. 

Суп из шампиньонов

Смачного! 

Суп из шампиньонов

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент