Суп з печериць

Категорії: Інші супи

Суп з печериць

      Як не одноразово вже писала, в нашій родині, суп має бути щодня дома. Чоловік обов'язково має мати на обід тарілку супу, й донька в нього пішла, хоч я за супами не припадаю і її не силувала. Але гени проявляють себе у всьому, навіть в смакових вподобаннях. Така любов до супів моїх рідних, змушує шукати все нових рецептів, все більше експериментувати, щоб мати стимул й самій при них поживитись цією корисною стравою. 

      Цим разом, вийшов ось такий не банальний, хоч доволі простий, суп з печериць. Гірчиця надає приємний характерний присмак і, разом зі сметаною, легку кислинку, яка дуже доречна до печериць.

     Цей суп з печериць я варила на бульйоні, але можна й на воді варити. Я прихильник супів на бульйонах, вони більш інтенсивніші смаком і поживніші. Але жодних бульйонних кубиків! Такої хімії я на своїй кухні не використовую, так як готових приправ до супів, тощо. Я навіть як відчую поза домом у якійсь страві цю гидоту, їсти не можу. Лише домашній, натуральний бульйон й натуральні спеції та трави... 

Суп из шампиньонов

4-6 порцій

Інгредієнти

  • 2 ст.л. рослинної олії
  • 100 грам бекону, порізати кубиками
  • 1 велика цибуля, дрібно порізати
  • 1 ст.л. зерен гірчиці (сухих)
  • 1,2 л бульйону або води
  • 2 картоплини, порізати кубиками
  • 500 грамм печериць, не дрібно порізати
  • 250 мл сметани
  • 2 ч.л. не гострої готової гірчиці
  • 1 ст.л. цукру
  • Сіль до смаку
  • Чорний мелений перець до смаку
  • Зелена цибуля для подачі, дрібно порізати
Час приготування: 40 хвилин

1) Рослинну олію розігріти у 3-х літровій каструлі. Додати бекон і добре підрум'янити. 

Бекон

2) Додати цибулю і сухі зерна гірчиці, тушкувати до м'якості цибулі. 

Лук

3) Влити бульйон чи воду та додати картоплю. Посолити до смаку і варити до готовності картоплі.

4) Додати печериці і варити ще 5-6 хвилин, до готовності грибів. 

Суп из шампиньонов

5) Сметану змішати з цукром та гірчицею і додати до супу. Довести до кипіння, кип'ятити 1-ну хвилину і зняти з вогню.  

Суп из шампиньонов

     Приправити суп з печериць чорним меленим перцем і подавати до столу, щедро посипаючи кожну порцію, свіжою зеленню цибулі. 

Суп из шампиньонов

Смачного! 

Суп из шампиньонов

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

24 Жовтня 2020
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент